怎么制作海南腊肠

admin2024-10-13

答夏天做腊肠的方法如下主料猪瘦肉1750克猪肥肉500克猪小肠300克调料酱油20克白砂糖4克白酒2克盐8克步骤 1瘦肉和肥肉用开水略浸片刻取出用干布抹干切成粒放入盛器中撒入盐后拌匀腌透。 2干猪肠用温水浸软留用。 3将老抽砂糖酒等加入已腌透的肉粒中拌匀后腌

椰菜腊肠焖饭用料椰菜、腊肠自家做的、香菇、香菜、大米、盐做法椰菜洗净切碎、香菇和腊肠切丁、大米淘洗干净用热水浸泡。炒锅放油烧油将腊肠丁和香菇丁炒至肥肉变成透明状盛出。椰菜丝也略炒一下。将腊肠、香菇、大米一起放入电饭锅中焖煮电键跳起时将椰菜丝和适

1、猪内用干净湿布擦一遍不能用水洗去皮后切成片。切片比切块好切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。2、放入辣椒粉所有调料。3、充分拌匀腌约20分钟。4、准备一筒状的物件如果实在没有这类型的东东可以用矿泉水瓶子代替也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。5、将肠衣套

把肉切小或搅碎加食盐250克、加搅碎的姜、加其他自己喜欢的调味拌均匀用盆放半盆温水将猪肠子放里面把肠子翻有油的面过来然后用个有斜口的筒塞肠子里往筒里塞肉就叫“装肠子”风干后就是腊肠了。

我买了猪肠和10斤肉想做腊肠

腊肠是招待客人下酒的好菜湖南腊肠与广东腊肠的不同点在于是咸味的所以与蒜苗、辣椒同炒味道不同凡响腊肠温水泡30分钟后洗净斜切片蒜苗洗净切长段辣椒斜切丝蒜切碎姜切丝锅中放少许油因为腊肠自身比较油小火放入姜蒜辣椒加入豆豉翻炒30秒放入腊肠转大火翻炒1分钟

还能防止虫子在腊肠上面停留产卵。还有花椒粉是我的秘诀放少量花椒粉不但不会觉得麻反而有独特的香味。5、把肉跟调味料拌匀。6、肠衣泡好以后在一头打个结。7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上。8、把肉全部灌入肠衣内最后留一段5cm左右的空白出来末端打结最

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广东腊肠制作方法用料瘦肉3500克肥肉1500克精盐100克白糖250克生抽250克山西汾酒150克硝2克清水750克。制作方法腌制制作这款腊肠我们得分二个步骤首先是将肥肉放入开水之中浸熟拌上少量山西汾酒埋入白糖之中此法被称作“冰肉”原因是肥肉腌透煮熟后呈透明