烟熏鸭怎么做
1鲜鸭去内脏压扁用盐姜汁蒜汁酱油孜然粉花椒粉米酒腌制二天入味然后持在通风片10天左右温度要在5度以下才能悬挂哦不然的话会有味道的。2生木碳火3铺上垫子4铺上腌好的鸭子5熏制6盖上报子7途中多次翻面8熏至金黄熏至滴油就行
鸭脚板的家常做法
鸭脚板的家常做法1 、鸭脚板洗净加1汤勺料酒姜片焯水2 、洗净剪掉指甲锅底放一个蒸架炖东西的时候都可以放一个防止糊锅的3 、加水没过鸭脚板 加入除了盐以外的所有调味料加入辣椒八角大火烧开后开盖继续烧10分钟改小火炖2小时左右炖至软烂即可盐到最后快好的时候再
熏鸭用什么工具来做
熏鸭 鸭子两只鸭子两只物 葱片100克 姜片100克 茴香25克 鸭子治净用盐擦透鸭身放缸中腌4小时中间须翻动一次 。 将鸭在开水中烫至皮缩紧挂在风口处擦去皮衣。 熏锅中架放4根细铁棍把鸭背朝下放上熏5分钟后翻身再熏5分钟 。 大锅内放入、香料 、酱油 、葱 、姜块烧开后放
熏鸭翅鸭爪的做法最好是三明的
这个方法可以熏鸭翅、鸭爪 、鸭脖子 、鸭头、鸭腿很不错的 材料鸭 鸭翅、鸭爪、鸭脖子、鸭头 、鸭腿 配料葱姜适量花椒1小把 调料梅酒可以红酒代替但梅酒有一种果香去鸭的异味很好、盐 熏料大米、面、粗砂糖 、茶叶1111 制作方法 1将花椒用擀面杖碾碎与盐一起下
怎样用烟熏液做板鸭
烟熏做这类食品从最终效果和效率2方面考虑可以采用喷淋或浸泡的方式。 1 将进口烟熏液稀释39倍 2 将处理好的鸭产品在烟熏稀释液力浸泡30分钟或更长时间根据对口味强烈程度要求来决定时间和烟熏液的稀释程度 3 在进一步进行熟制。 4 通常添加量为成品质量的01。
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熏鸭用什么工具来做
熏鸭 鸭子两只鸭子两只物 葱片100克 姜片100克 茴香25克 鸭子治净用盐擦透鸭身放缸中腌4小时中间须翻动一次 。 将鸭在开水中烫至皮缩紧挂在风口处擦去皮衣。 熏锅中架放4根细铁棍把鸭背朝下放上熏5分钟后翻身再熏5分钟。 大锅内放入、香料、酱油、葱 、姜块烧开后放入
熏鸭若采取商业操作用什么工具好比如开个店面应该怎么做 熏鸭若采取商业操作用什么工具好比如开个店面应该怎么做 展开
熏鸭翅 鸭爪的做法 最好是三明的
这个方法可以熏鸭翅、鸭爪、鸭脖子、鸭头、鸭腿很不错的材料鸭 鸭翅、鸭爪 、鸭脖子 、鸭头 、鸭腿 配料葱姜适量花椒1小把调料梅酒可以红酒代替但梅酒有一种果香去鸭的异味很好、盐熏料大米 、面 、粗砂糖、茶叶1111制作方法1将花椒用擀面杖碾碎与盐一起下砂锅
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熏鸭翅 鸭爪的做法 最好是三明的
这个方法可以熏鸭翅、鸭爪、鸭脖子 、鸭头 、鸭腿很不错的 材料鸭 鸭翅、鸭爪 、鸭脖子 、鸭头、鸭腿 配料葱姜适量花椒1小把 调料梅酒可以红酒代替但梅酒有一种果香去鸭的异味很好 、盐 熏料大米 、面、粗砂糖 、茶叶1111 制作方法 1将花椒用擀面杖碾碎与盐一起
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熏鸭如何制作
烟熏鸭的做法 1 将鸭宰杀、去毛剁去小腿从右翅下用刀开7 厘米长小口掏去内脏及食嗉洗净内腔及血污控干水2 精盐、酱油、黄酒 、花椒、桂皮调成味汁3 将味汁先在鸭身上涂抹一层然后将余汁灌入腹腔内涮匀腌1 小时4 再放入碗中加姜 、葱上笼用旺火蒸约15 小时取出5 取