腌腊肉制作方法
1 、五花肉不用洗直接切条 。准备香料热锅将盐 、花椒、八角和辣椒放入锅中用小火炒制直至有烟冒出但不变黑 。将炒好的香料均匀的涂抹在猪肉上然后静置10分钟左右加入高度白酒。2、加入酱油均匀搅拌放置于阴凉处温度不得超过5度的环境加入几颗冰糖 。或将腊肉放入冰箱
怎么腌腊肉
食材五花肉二刀肉和坐墩肉辅料花椒粉 、食盐 、生姜粉 、香叶粉 、高度白酒 、酱油 、生抽 。建议你第一次做的时候不要腌很多感觉味道适合自己的话可以多做一点 。1、五花肉洗干净。2、准备好调料。3 、倒入盆中腌制3天。4、腌制完后。5 、三天后。6、成品
腌肉的制作方法
你运气真好 啊遇见我了四川人了 腊肉腊肉当然是冬天的腊月做了春天或夏天会发臭长虫的还招苍蝇啊 其实很简单啦就买回来的肉用盐淹三天不过你淹得少的话就少搁点盐应为你很快吃完了吗不放好长时间的 我老家的肉都得搁很多的盐啊应为淹的肉多还有就是到第二年过年的
是不是只有在冬季才能做呢欢迎朋友们各抒己见方法越多越好谢谢
腌腊肉的做法
花椒粒用中火炒香倒入盐炒至微黄凉透备用 。3、放入老抽桂花糖白酒蚝油姜片椒盐。4、拌匀 。5 、腌3至4天后把肉取出挂在半阴的地方晾着剩的料汁留着晚上再把肉收到盆里沾上料汁第二天再晾反复几次直到把料汁沾完就把腊肉挂着晾十天左右瘦肉红润肥肉淡黄就可食用了
腌制腊肉的做法步骤
也是一面一面的撒用手揉搓。尽量均匀 。搓完稍停 。5、反复用盐和花椒面搓洗。注意花椒面和盐可以混合在一起继续搓要把肉的表面都要用盐搓到 。停一会儿 继续揉搓。6 、晾腊肉。可以把腊肉放到坛子里放在室外也可以用保鲜袋装起来拿到凉台外吊着存放 。如果是平房可以挂