酱牛肉制作方法
酱牛肉制作方法1 、准备材料牛肉500克 、生姜3片 、葱1段、桂皮1片 、老抽3克、生抽5克、甜面酱5克、料酒5克 、花椒2个、冰糖5克 。2 、冷水放入生牛肉煮沸去血沫 。3 、放入生姜 、葱、桂皮、老抽 、生抽、甜面酱、料酒 、花椒、冰糖。4、小火煮1个小时。5、装盘拌上酱料即可
如何制作酱牛肉
酱牛肉心得 选材 1买牛肉最好去农贸市场不要去超市。如有回民摊位最好在那里买 。 2赶早不赶晚早上才有好肉。 3喜食筋者选花腱喜食瘦者选后腿。 4生肉1斤出熟肉6两。 处理 1 买肉时请师父将肉解成1斤以上2斤以下的小块我做酱牛肉至少都是生肉5斤起。 2回家用清
如何制作酱牛肉
可将酱好的牛肉放在酱汁中浸泡34个小时以便牛肉更进味 周末制作酱牛肉 1选料选用鲜嫩牛肉沙仁、豆蔻 、丁香、肉桂 、大料、小茴香各 压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上竹板上加重物压住。 5出锅压锅后改小火汤刚刚煮起即可用小火煮3个小时出锅。出锅时
怎样制作酱牛肉
酱牛肉的做法 〔主料辅料〕 牛腱子………500克 精盐……………2克 酱油…………100克 白糖……………15克 甜面酱…………50克 料酒……………10克 大葱……………50克 鲜姜……………50克 蒜………………10瓣 香油……………25克 肉料……………35克 〔烹制方法〕 1将
酱牛肉 怎么制作酱牛肉
1、材料准备牛肉牛腱子肉料酒酱油香叶酱肉调料生姜。2 、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块放在冷水里浸泡反复换几次水把血水充分泡出3 、之后用6—8两料酒 、6—8两酱油 、几片香叶一包酱肉调料、几片生姜不需要放水再泡一小时以上4 、最后放大火上烧开
酱牛肉如何制作简单的方法
做酱牛肉以花键子肉最好中有牛筋切开成片时有花纹。 1 牛肉切成大块后先用尖锥刺为酱汁得以直达肌理深层打开通道。 2 牛肉置盆中山楂或杏仁或茶叶包、桂皮、大料 、花椒 、香叶 、陈皮 、良姜、肉蔻、草果垫底酱料酒酌加加盖放入冰箱冷藏室喂它一天一宿。直至酱色及香