怎么制作酸笋

admin2024-10-16

1、将淘米水放至无油锅中烧开晾凉备用。 2、将笋切去除老的部分剥去笋衣。 3、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮将笋切片。 4、锅中放水烧开将笋片放入煮片刻去其涩味。 5、沥出放至密封容器中倒入晾凉的淘米水放少许盐即可

阿昌族酸笋制法腌酸笋的季节在春秋两季当竹子出笋后长出约30公分高时便可连根砍下剥去笋壳切成笋丝或笋片放于陶罐中撒上盐巴置于火塘边烘烤数日酸味即出便可随食随取。酸笋可单独吃也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃其味鲜美凡食者无不称道。1南雄酸笋制法腌酸笋

酸笋切片待用小葱切段、姜切小片备用。25牛里脊肉逆丝切薄肉片加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。35锅内放一匙油烧热后将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅牛肉不一定要炒到全熟略带生即可。

1 先把冬笋切片再切成粗丝沥干水分。2。把笋丝倒入盆中放入盐盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行不能太咸。4、用手一直揉搓笋丝搓出水来然后倒入干净的无水的罐子里压紧实了盖上盖子。腌制1个月左右中间不要打开放在阴凉的地方就行。这样酸笋就做好了。

制作酸笋的方法是取净笋切丝放清水中漂一下捞起装进干净的缸里用力压紧封口放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃不放配料的酸笋要煮了才能吃。酸笋不但是调味品而且是一道味道独特的菜滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会

阿昌族人喜食酸味食品主要有酸笋、酸菜、酸肉这是阿昌族饮食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。腌酸笋的季节在春秋两季当竹笋发出嫩芽长出约30公分高时便可连根砍下剥去笋壳切成笋丝或笋片放于陶罐中撒上盐巴置于

我想自己做来吃啊酸酸的辣辣的。怎么做出来的