怎样制作酸菜鱼
酸菜鱼所需材料材料酸菜、草鱼配料山辣椒 、姜 、葱、大蒜 、干辣椒、花椒 、邳县豆瓣、芝麻调味料胡椒粉、盐、色拉油 、生粉烹饪过程准备阶段1 、 一般用草鱼或者黑鱼为佳 。2 、 洗鱼注意洗净腹腔中的黑膜剪去鱼翅3 、 将欲身和头部分开鱼头对切。不宜切断4 、 用手压住鱼
酸菜鱼制作
加入适量清水大火烧开加入姜片、葱段、白胡椒粉烧至鱼汤呈乳白色倒出滤出鱼汤。另起一锅放油烧热倒入酸菜翻炒炒干水分再倒入泡椒、辣椒段、蒜片、葱段翻炒倒入鱼汤大火煮沸煮至出味 。同时将鱼片倒入沸水中断生捞出将酸菜底料打出放入鱼盆底部鱼片倒入酸菜汤中煮熟
清汤酸菜鱼怎么制作
材料黑鱼 、酸菜、青红小辣椒、盐、姜 、蛋清、鸡精、料酒 。鱼洗净斜刀片下鱼肉、鱼骨加盐、料酒 、姜片去腥调味加鸡蛋清使鱼肉更滑嫩腌制20分钟酸菜入锅翻炒直到出香味后盛出备用黑鱼鱼头、鱼骨入锅煎透表面略有焦黄色时加入酸菜 、少量青红椒翻炒片刻加凉水鱼汤沸腾
如何做酸菜鱼
制作方法 编辑 制作步骤 方法一 原料黑鱼600克泡酸菜100克泡红辣椒25克泡仔姜、葱花各15克花椒3克蒜5克精盐4克料酒10克肉汤500克熟菜油500克 。 制作过程 将鱼两面各切3份酸菜搌干水分切成细丝泡红辣椒剁碎泡姜切成粒炒锅置中火上下熟菜油烧至六成热放入
酸菜鱼如何做
酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法对于想了解酸菜鱼制作方法的怎样做酸菜鱼的朋友做个参考下图为效果图 。nspnsp酸菜鱼的做法nsp 酸菜鱼的主料辅料nsp鲜鱼1尾nsp1250克nsp泡青菜nsp200克nsp姜n
酸菜鱼怎么制作
酸菜鱼的做法下图为效果图nsp材料nsp鲜鱼1尾1250克 、泡青菜200克 、姜15克 、味精1克 、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克 、川盐5克 、混合油50克 、胡椒粉3克、料酒15克 、花椒1克 、nsp做法nsp1 、鲜鱼经剖杀去鳞、鳍 、鳃和内脏洗净用刀片下两