酸辣椒的做法
酸辣椒的做法1 、准备一个大的塑料瓶要能密封洗干净倒起来让水流干。2、准备一些青辣椒和红辣椒洗净辣椒头可去可不去摊开吹干表面水分一定要是新鲜的辣椒。3 、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中加瓶子的13量的醋下去加适当的盐盐少点就酸些多点就咸些。4 、烧一
正宗酸辣椒怎么做
1、鲜辣椒10公斤 、甘草10克 、花椒10克 、糖果250克、食盐500克。 2、把榨菜缸 、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净晾干后待用。 3、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净再充分晾干。 4 、往榨菜缸内倒入半缸冷水然后加入甘划、花椒 、糖果 、食
贵州酸辣椒的制作
食材红辣椒 1千克大蒜瓣 200克食用盐 适量颗粒冰糖 100克容器能密封的 1个 容器洗干净用开水烫过不要沾油和生水 。 辣椒先把柄摘掉摘掉辣椒柄的时候不要让辣椒有孔最好用剪刀剪洗干净晾干待用。 大蒜剥皮洗净晾干待用。把辣椒剁碎大蒜剁碎一个蒜瓣剁成两三段就可以
酸辣椒制作技巧有什么
1 、要色泽鲜艳红润应选用皮薄肉厚的鲜红辣椒并且在制作前选择完整无破损、无虫眼的辣椒。因为在清洗过程中辣椒内会进入生水如晾晒不干辣椒在腌制过程中会变质 。2、嫩姜和大蒜的比例可自己调整但盐和糖的用量最好不要改变 。3、在制作过程中不可沾有坐水和油脂不然会
酸辣椒是怎么腌制的
制作工具 旧榨菜缸、粽叶或稻草 、小石块、勺 、盆等 。 工艺配方 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准取鲜辣椒10公斤 、甘草10克、花椒10克 、糖果250克、食盐500克进行加工 。 工艺流程 把榨菜缸 、粽叶或稻草把、小石块等冲洗干净晾干后待用 。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒然后将上
酸辣椒怎么做
1、主料尖椒2500克 。2、辅料盐250克 、米酒250克 、冷开水1500克。3、辣椒清洗干净晾干水分用牙签戳个小洞洞4 、备盐和米酒烧点开水冷却。5、将辣椒装盆里放盐拌匀6 、倒进米酒7、置半小时抛匀8 、将冷却的开水倒进坛子里放点盐再将辣椒装进坛子里盖上盖子坛子边缘放
贵州酸辣椒的制作方法
食材材料新鲜红辣椒17斤大蒜两头姜一块高度白酒一两盐适量 方法步骤1将买来的新鲜红辣椒洗净2将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分3将2去缔切碎用刀将切碎的辣椒剁成沫根据个人喜好选择大小沫装入干净盆内4将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中加入适量盐 、
正宗酸辣椒的腌制方法
1 、腌制酸辣椒最好选择在每年七八月份小辣椒大量上市时开始做 。买辣椒时还得先看天色没有太阳就不能买了因为买来辣椒应当天清洗并 有虫的辣椒不能用有坏点的辣椒也不能用 。4、此外怕辣的可挑选嫩色的不怕辣的可挑选老一点的。辣椒数量多少应根据自家制作容器大小来