怎样选购生猪
健康仔猪的特征两眼明亮有神被毛光滑有光泽站立平稳呼吸均匀反应敏捷行动灵活步态平稳摇头摆尾或尾巴上卷叫声清亮鼻镜湿润随群出入 。粪软尿清排便姿势正常。主动采食。
怎样选购生猪
怎么挑选猪大骨头
骨头上的肉能迅速地恢复原状如果瘫软下去则肉质就比较不好再用手摸下骨头表面表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密 。5 、选猪骨头要两头大中间小的那种不要两边是扁扁的 。那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的 。
如何挑选仔猪挑选仔猪的窍门
答挑选仔猪要注意以下几点①眼要好。健康的猪精神好眼亮有神不黏眼屎见人害怕病猪则精神委靡姿势不正双眼闭合见人懒得动 。②声要尖。抓住猪耳健康的猪发出洪亮的尖叫声病猪则叫声嘶哑、低沉。③毛要亮 。健康无病的仔猪长得“水灵”皮毛光亮身上无出血点病猪则长
如何选购生鲜猪蹄
1、观察猪蹄上的毛孔我们应该选购毛孔不明显或者细小的猪蹄 。千万不要购买毛孔比较明显或者是粗大的猪蹄口感想对来说会比较差。2、观察猪蹄的表皮表皮色泽通常是白里透红的表皮的内部是鲜红色的 。千万不要购买猪蹄的颜色过于惨白或者黑色等看起来比较变扭的颜色 。3 、
生猪头的做法
猪头肉因有多肥肉所般少有人特意买生回家自己做般都买些熟食店里卖卤猪头肉我里给推荐两种生猪头肉做法 第种 烤猪脸 把猪头上肉分成大块剔下来火上慢慢烤定要烤肉上脂肪收缩猪皮变硬变脆把肉上烟灰刮干净切成条薄条再做蘸料蘸料干也带汁辣味也咸香做起来简单吃起来也好
如何挑选新鲜的猪肉
方法步骤 1 看肉色 颜色呈现水红色或者是鲜红的如果呈现为暗红、红得有点黑那就不行说明是病猪肉。 2 看猪皮颜色 好猪肉皮子是白色、毛孔是细腻的如果呈现红色除非被阳光长时间照射过否则一定不能买若毛孔很粗 、毛孔很稀疏可能是老母猪肉 。 3 看肉丝 好猪肉肉丝是细腻
如何挑选新鲜猪肉
新鲜猪肉肉质紧密富有弹性皮薄。膘肥嫩 、色雪白且有光泽。瘦肉部分呈淡红色有光泽不发黏 。不新鲜的内无光泽肉色暗红切面呈绿 、灰色肉质松软无弹性粘手闻起来有难闻的气味 。严重腐败的肉有臭味切记不宜购买、食用。 如果掌握了以上几种方法不难在市场上挑选到优质
种类肉何挑选新鲜