如何挑选猪肝
一看外表巧选猪肝 看猪肝的外表只要颜色紫红均匀表面有光泽的是正常的猪肝。二用手触摸挑选猪肝 用手触摸猪肝感觉有弹性无水肿 、脓肿、硬块的是正常的猪肝。三巧鉴病死猪肝 病死猪肝颜色发紫剖切后向外溢血偶尔长有水泡。加热时间短的话病变细菌不易被杀死对人体有
怎样挑选熟猪肝
挑选动物肝脏是有讲究的不管是从颜色还是味道上只要细心分辨就能挑到新鲜的 。新鲜的熟猪肝颜色比较淡有点发白虽然边缘部位有点黑灰色但是并不能代表时间长了。而如果是隔夜的颜色就会发暗边缘部分轻轻一碰就一点点地往下掉渣子。 从手感上来分辨新鲜的肝脏用手压感
猪肝怎么挑选
你好挑选生 、熟猪肝1看一看 看色鲜红整个肝的颜色一样肝的表面没有挖削表面自然平整没有凹凸 。整体完好 。2 摸一摸触动肝体有弹性触动后不破损 。3 闻一闻闻时没有怪味。
如何挑选猪肝
猪肝营养丰富味道颇佳很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝 、石肝 、病死猪肝、灌水猪肝之分 。前两种为上乘中间两种次之后两种是劣质品。 粉肝 、面肝质均软且嫩手指稍用力可插入切开处做熟后味鲜 、柔嫩 。不同点前者色如鸡肝后者色赭红。 麻肝反面有明显的白色络网
猪肝如何挑选
猪肝如何挑选 新鲜的猪肝颜色呈褐色或紫色有光泽其表面或切面没有水泡用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡没有光泽其表面起皱、萎缩闻起来有异味则是不新鲜的 。