怎样炸油条省油
饧发半小时 3把饧发好的面团反复揉匀 4擀成长条后按扁 5用刀切成25cm左右宽的面片 6然后略微拉长一点 7将两根面片叠在一起用筷子在中间使劲压一下 8用手提着将两端拉长 9油烧至6成热放入油条坯 10不停的用筷子翻转按压油条四周 11用漏勺捞出 12再复炸一次沥油
炸油条怎么才能炸的酥脆
上面刷油盖上塑料布。 3、发酵约10个小时或更长时间再用180℃200℃的油温将其炸制成表面金黄色体积膨大酥脆即成。 特点表面金黄体大酥松 。 注意事项 1 、矾在面团中除要和碱中和以外还起到使制品发脆的作用若矾过多制品发硬发脆并发涩 。因此一般油条面团中碱的用量
怎么在家炸油条不用碱和矾
菜板抹一层油把发好的面团倒在上面不要多揉直接抹成长条状大约四五厘米宽 。纵切成一两厘米宽的小条一条一条摆开。面团比较稀要用油来润滑不能用干面粉。5、取平底炒锅倒入锅的食用油烧热。取切好的小条两根重叠或单根亦可两手捏着两端抻开手指涂些食用油迅速放入
怎样炸油条有膨松又脆
主要作用就是让油条变的更蓬松 。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松 。泡打粉的作用基本上也是这样不过没洗衣服那么夸张而且它是可以用在食品里的添加剂 。 6酵母粉就是可以让面团长大的
油条怎样炸才香脆不硬且油条里面的油不沾油条
可以多加一些面粉直到面团不沾手不沾盆很光滑。nspnspnsp 3发好面以后的步骤都要轻拿轻放尽量少揉搓免得气泡跑掉。nspnspnsp 4 炸油条需要油温高一些约180度可以先用一小块生坯下锅试试如果生坯下锅后马上就会浮起来就可以开始下锅炸了否则油温
家中最简单炸油条方法不用牛奶
然后取2条面片叠在一起将筷子竖着放到面片中间用手按6 、压筷子的两头将面片按出一条印略深一些 。7、按好的样子拎着面片的两头拉长一些两手反方向拧一下。直接放入烧到78成热的油锅中油条放进油锅中立刻会浮上来要用筷子拨弄着翻转中大火炸制两面金黄色即可捞出放
炸油条不放任何调料怎么炸
上面刷油盖上塑料布 。 3、发酵约10个小时或更长时间再用180℃200℃的油温将其炸制成表面金黄色体积膨大酥脆即成 。 特点表面金黄体大酥松 。 注意事项 1、矾在面团中除要和碱中和以外还起到使制品发脆的作用若矾过多制品发硬发脆并发涩 。因此一般油条面团中碱的用
怎么炸油条
凉水200毫升油1000克。 做法 ①取面粉精盐倒入盆中合成面团反复搓柔至面团光滑柔韧试伸细长不断条为止 。再把面团放案板上揉搓成60厘米长的粗条手握两端反复溜20至30次放在案板上对折起来撒上干面粉再伸溜、再对折、再撒干面 ②将面条放入滚汤的油锅中炸至金黄色
炸油条的具体步骤是什么
家中最简单炸油条方法不加泡打粉
刷上点食用油取两份面条叠放在一起用筷子在中间压出痕迹。4、将所有的面条都按照这个方法做好在锅中添上油待油烧至7成热也就是丢一小块面团可以很快浮起的时候将做好的油条生胚用手轻轻抻一下放入在锅中。5 、待浮起的时候翻面继续炸待将两面都炸黄后即可捞出控干