关于炸油条放什么能保持酥脆,下面我介绍一下几个关键点 。每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,... 每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离 。炸油条不在于放什么,关... 现在很多人喜欢吃外面炸的油条,不够卫生也不能长期吃,在家做的油条又不够酥脆 。炸油条放什么能保持酥脆,一般是大部分人揉面的方式不对,先用小苏打和白糖配合酵母粉...
【香酥油条】 材料: 面粉:250克,鸡蛋液:25克,无吕泡打粉:4克,小苏打:2克,玉米油:20克,盐:3克,水130克 【制作方法】 1 、除水以外全部放在一起拌匀,慢慢将水倒... 【香酥油条】 材料: 面粉:250克,鸡蛋液:25克,无吕泡打粉:4克,小苏打:2克,玉米油:20克,盐:3克,水130克 【制作方法】 1、除水以外全部放在一起拌匀,慢慢将水倒... 材料: 面粉:250克,鸡蛋液:25克,无吕泡打粉:4克,小苏打:2克,玉米油:20克,盐:3克,水130克 【制作方法】 1 、除水以外全部放在一起拌匀,慢慢将水倒进去拌匀,揉成... 【制作方法】 1 、除水以...
调味:食盐、花生油 1 、准备一个空碗,加入高筋面粉300克,鸡蛋一个,牛奶150克,酵母粉3克,小苏打2克,面粉尽量用高筋,这样蛋白质多,口感也好吃,牛奶多预留10克,因为... 1 、准备一个空碗,加入高筋面粉300克,鸡蛋一个,牛奶150克,酵母粉3克,小苏打2克,面粉尽量用高筋,这样蛋白质多,口感也好吃,牛奶多预留10克,因为每款牌子的面粉,吸... 2、用筷子顺时针搅成面絮状,然后加入10克花生油,2克食盐,入一下底味,接着就可以下手揉面了,用拳头揣面,折叠,揉上2-3分钟,每间隔10分钟,揣面一次,总共需要重复3... 3 、最后得到一个面团,在...
【主料】:中筋面粉300克(也就是最常买到的普通面粉) 【配料】:酵母3克、鸡蛋1个 【调料】:温水80毫升(40度左右) 、食盐1克、白糖5克 、食用油适量 ——【开始烹饪】—... 【主料】:中筋面粉300克(也就是最常买到的普通面粉) 【配料】:酵母3克 、鸡蛋1个 【调料】:温水80毫升(40度左右) 、食盐1克、白糖5克 、食用油适量 ——【开始烹饪】—... 【配料】:酵母3克、鸡蛋1个 【调料】:温水80毫升(40度左右) 、食盐1克 、白糖5克、食用油适量 ——【开始烹饪】—— 第一步“调水调面”:先取一小碗,加入40度左右温水8... 【调料】...
多加一点面粉,少放一点水,然后呢,放上一点油来中和再打上一个鸡蛋,再撒上一点盐就可以了。一般没有固定的比例,要看一下具体的情况来决定,一般情况下你就反复的揉搓,直到那... 一般没有固定的比例,要看一下具体的情况来决定,一般情况下你就反复的揉搓,直到那种面团呢,比较的光滑,然后再发酵6个小时就可以油炸了哦! 油条虽然好吃,但是制作起来难度还是比较大的,但是只要掌握了一定的方式与方法,也能够制作的很好吃,那我来给你介绍一下和炸油条的面水和面的比例,一般水和面的比例就是控制...
四 、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。 筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下 。 四、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它... 三、面板上撒一些干面粉,取出面团不需要揉(一揉就不蓬松了),直接用手按扁,再用擀面杖擀成一个长条状,用刀切成两厘米的长条 。筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面... 常温下醒发一个半小时左右 。 三、面板上撒一些干面粉,取出面团...
还是无矾油条健康。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克 、常温水6.2斤 。 工艺:面粉、米粉 、泡多源干拌匀 。 将盐、白糖 、... 还是无矾油条健康。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤 。 工艺:面粉 、米粉 、泡多源干拌匀。 将盐 、白糖、... 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克 、常温水6.2斤。 工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀。 将盐、白糖、加入和面水中搅拌...
【食材】面粉500克,鸡蛋一个,食用盐,白糖,小苏打,泡打粉,食用油各适量 【制作步骤】 1 、准备300克面粉,两个鸡蛋,5克食用盐,5克白糖,5克小苏打,5克泡打粉。可能... - 面粉:500克 - 酵母:5克 - 水:250克 - 糖:适量 - 食用油:适量 步骤: 1.将面粉和糖混合均匀,酵母加入温水中,稍微搅拌均匀,然后慢慢加入面粉中,揉成面团,放在室... 步骤: 将高筋面粉、泡打粉 、苏打粉、盐 、白糖和酵母混合在一起,搅拌均匀。 慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发 30 分钟 。 面团醒发后,揉成长条状,切成小块,... 将高筋面粉、泡打粉 、...
要炸出脆口可口的油条,需要掌握以下几个技巧: 1. 面团需要发酵:将面粉 、酵母 、水等原料混合搅拌后,放置发酵30-60分钟,这样可以让油条更松软。 2. 油温需要适中:油温... 1. 将面粉、酵母、盐和糖混合,加入温水搅拌成面团,然后放置室温下醒发30-60分钟。 2. 面团发酵好后,揉成条状,切成适当大小的小块 。 3. 锅中加入适量食用油,烧热至170... 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯 。 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅...
关于如何在家中做简单好吃的炸油条的问题,可以用老的方法,一斤面用3钱矾,4钱碱,五钱盐,然后在一起和好面以后放上半个小时,或者一个小时醒好,把油烧到七八分热,就能... 关于如何在家中做简单好吃的炸油条的问题,可以用老的方法,一斤面用3钱矾,4钱碱,五钱盐,然后在一起和好面以后放上半个小时,或者一个小时醒好,把油烧到七八分热,就能...
快炸油条怎么做如何做好吃
快炸油条的做法步骤1 取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团和面时手上沾少量油。2 和好后盖上保鲜袋静置2030分钟3 操作台上撒少许面粉或者油将面团轻拉至40厘米长用手轻压扁压成宽度约10厘米厚度约05厘米的面片4 用刀将面片切成20个左右剂子每个剂子宽度约2厘米
炸油条怎么做好吃
前言膨松剂是在网上买的不怎么贵 。好像15元一袋。一袋做一回能炸出不少的油条呢 。自己做的吃着放心 。但没有外面卖的好看。材料主料面粉500g 辅料油适量 、油条膨松剂1袋炸油条1准备适量的面粉和一袋膨松剂。2合成面团和的软一点我的是晚上和的早上起来正好炸 。3把
请问如何炸油条
· 配料 斤面粉、两鸡蛋、超市买袋发酵粉倒15用凉水面定要用凉水哟 面要特别特别软盖让发酵半翻再半炸 · 炸 炉放油锅倒油尽量倒点油条炸些面板倒点点油面弄面板拽1—2厘米厚、10厘米左右宽条用刀切10X10厘米面块已热油锅拽溥溥条放进油锅看澎起拿筷翻翻锅 定要记住炸完
本家想炸油条玩 请问该炸 我网看 难统 所准网复制 重要告诉我何发面 发间 网说要冰箱 我家没冰箱 自家吃 所用明矾发面暂考虑 加倍送 我希望 家能说具体点 发面 面水比例 水温控制 发酵间短 及发面材料选用 材料放入先顺序…… 炸油条 炸油条 请面注明炸 并且功
怎么做炸油条
切成一个个小段子 。不过不宜过短或过长。7、锅内放入适量食用油等锅底开始冒密集的小泡泡用一小块面来试验如果面很快浮起并旋转这样就是火候可以了转中火开始炸油条。一开始放入不要碰等油条膨胀后再翻面两面金黄就捞出。8 、用的油不同炸出油条的颜色也有差别。就