怎样炸油条酥脆才好吃了
再用180℃200℃的油温将其炸制成表面金黄色体积膨大酥脆即成 。特点表面金黄体大酥松 。注意事项1、矾在面团中除要和碱中和以外还起到使制品发脆的作用若矾过多制品发硬发脆并发涩 。因此一般油条面团中碱的用量都要超过矾 。2、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天
炸油条怎么做好吃
前言膨松剂是在网上买的不怎么贵。好像15元一袋 。一袋做一回能炸出不少的油条呢 。自己做的吃着放心。但没有外面卖的好看 。材料主料面粉500g 辅料油适量、油条膨松剂1袋炸油条1准备适量的面粉和一袋膨松剂。2合成面团和的软一点我的是晚上和的早上起来正好炸。3把
怎么做炸油条
切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。7、锅内放入适量食用油等锅底开始冒密集的小泡泡用一小块面来试验如果面很快浮起并旋转这样就是火候可以了转中火开始炸油条。一开始放入不要碰等油条膨胀后再翻面两面金黄就捞出 。8、用的油不同炸出油条的颜色也有差别 。就
快炸油条怎么做如何做好吃
快炸油条的做法步骤1 取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团和面时手上沾少量油 。2 和好后盖上保鲜袋静置2030分钟3 操作台上撒少许面粉或者油将面团轻拉至40厘米长用手轻压扁压成宽度约10厘米厚度约05厘米的面片4 用刀将面片切成20个左右剂子每个剂子宽度约2厘米
在家怎么炸油条呀
按照自家的锅子大小把油条稍微拉一下。8、炸油条的油要多一点热锅后倒入油油温升高至7成热用一根筷子插入油锅里边上冒许多小泡说明可以下锅了把油条下锅后用中火炸炸的时候用筷子不停的搅动至炸至金黄酥脆就可以捞起控油了趁热吃最棒蓬松酥脆好吃极了。
炸油条怎么和面
取出两小条将它们轻轻搓一下用手将面条拍扁然后将两根面条叠合用筷子在上面嵌一凹槽即成油条生坯。3 、将油温升至八成热用双手捏住生坯两头稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长沿锅边轻轻放入同时摘去两头。边炸边用筷子拨动使之翻身炸至金黄色并胀起时即可。