01.面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 02.面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 03.发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几... 很多人做出来的油条会发硬,除了膨松剂用的不对或者是放的比例不对,也有可能是使用的面粉不对,炸油条一般用的是中筋面粉,另外面团一定要醒发够大,要预留充足的时间发面。炸... 为什么做出来的油条是硬的,很多人做油条的时候都容易出现发硬的情况,主要就是不够膨化,传统油条会加明矾以达到膨化的效果,但摄入过多的明矾有害身体健康。只要比例...
大家好,分享一下我的美食经验 。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦。焦黄酥脆的外皮,健康美味。自己在家做,简单方便,营养又健康 。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
油条要做起来膨胀松软,关键在于揉面 。首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸... 首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以... 等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以及油的温度,温度过高或者过低都...
1、炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉 。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一... 1 、炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一... 另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一边搅拌,这样和出来的面絮才会比较均匀,面团不需要怎么揉搓就... 搅拌...
油条软硬度可以通过配方配料及油炸火候来控制,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤 、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克 、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油).. 油条软硬度可以通过配方配料及油炸火候来控制,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源100-150克 、碳酸氢钠50克 、鸡蛋0.5斤 、黄油(奶油或起酥油)..
油条是一种非常常见的街头小吃,在店里还是街头都会看到有卖油条的,而且价格也不贵。是一种比较平民化的食物。其实在家里也可以做,不过自己做的过程中要注意膨松剂的用量,一... 是一种比较平民化的食物 。其实在家里也可以做,不过自己做的过程中要注意膨松剂的用量,一般膨松剂的用量和面粉之间是有一定的比例不然的话有可能油条膨松剂会不起发 。 家里人特别喜欢吃油条,有时候也会在家里自己做 。对于油条膨松剂怎么不起发这个问题,没做过油条的,可能不是特别清楚。其实自己做油条,要想发酵好,主要三个东西要注意,发酵时...
2、锅里放入油烧热,放一点面试一下油温,下去的面周围冒小泡泡 在做油条的时候,很多人用冷水来和面,其实并不建议用冷水来和面,如果直接用冷水来和面的话,可能会让面团发酵特别慢,而且效果还特别不好, 准备材料:速冻油条2根 、油适量制作步骤:1 、油条无需解冻,直接拿出来备用
准备材料:速冻油条2根 、油适量制作步骤:1、油条无需解冻,直接拿出来备用 还有一些人直接用开水来和面,如果直接用开水来和面的话,就会让和出来的面完全没有香味,主要的是用开水和面以后炸出来的油条不会蓬松,味道一点都不好,一定不能够用冷水或者... 1、准备半成品油条,注意油条要充分解冻。2、取4-5根半成品油条,用刷子薄薄的刷层油 。
油条是我们传统食物,虽说吃多了油炸的食物不好,但是偶尔自己做一次还是很棒的,只用简单的方法可以做出松软的油条 。 1、把牛奶,鸡蛋,盐,植物油,酵母粉拌匀。 2、加入... 油条是我们传统食物,虽说吃多了油炸的食物不好,但是偶尔自己做一次还是很棒的,只用简单的方法可以做出松软的油条 。 1 、把牛奶,鸡蛋,盐,植物油,酵母粉拌匀 。 2、加入...
你好,我是亮子锅锅 。我来回答你的问题吧。 油条的制作原料:高筋面粉1000克(也可以中筋面粉),盐10克,酵母10克,白糖10克,小苏打5克,食用油30克,鸡蛋两个,室温凉水... 以上就是我用高筋面粉做出的油条,选用高筋面粉炸出来的油条才不会软榻,并且硬度适中还能充分的保证油条该有的形状,不会失去韧性,更不会失去香脆,这样砸出来的油条最... 5注意要一边倒一边搅拌,成棉絮状 。 6然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍微有点硬没有关系)盖上纱布或者是盖子,在温暖处发酵两个小时左右。 7当面团发酵至未发... 6然后用...
油条怎么才能炸的松软酥脆
放牛奶鸡蛋一起和面油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀 。 2面粉放盆中 。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团 10两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子。 11油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸边给它翻身。 12炸好的
油条怎么做才松软
教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾、碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且 才能达到松软酥脆的特点 。面团调制所掺入的明矾白矾、碱纯碱、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松。在膨松过程中
炸油条怎么和面
制作油条的面团属于矾 、碱、盐面团 。此种面团反应特殊在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点 边炸边翻动使坯条鼓起来丰满膨胀酥脆呈金黄色即成。 做法二 原料面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植
炸油条怎么炸
炸油条无铝版的做法 步骤17放入油条就会浮起来炸油条无铝版的做法 步骤18炸至金黄捞出即可炸油条无铝版的做法 步骤19成品就是这样的诱人炸油条无铝版的做法 步骤20没有豆浆那就配牛奶吧也很美味炸油条无铝版的做法 步骤21油条组织松软外皮酥脆
炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软
豆浆油条是很多人的标配早餐不过外面买的油条卫生情况让人担忧今天乐爸分享一个家庭版的做法健康又好吃零失败率新手也能自制蓬松的炸油条是不是很期待一起看看吧 。配料食用油盐 。 做法 1、碗中放入200克面粉打入一个鸡蛋。 2 、放入3克小苏打3克酵母再加入1小勺盐
怎样炸油条
怎样在家自己做出不含任何添加剂的健康油条按此方做保你零失败这是我保存的其他美食爱好者的方子极好零失败的。 此方法适合晚上1 炸油饼也可以只需将发好的面团分成30克左右的小团擀开成03左右的圆形薄片中间竖着划两刀拎起放入油锅中炸上色即可油温和炸油条一