做油条如何能让油条炸出来又脆又酥呢
3Na2SO4K2SO4CO2↑H2O 油条是否能炸得又松 、又脆、又黄 、又香制作要领是每两条上下叠好用竹筷在中间压一下不能压得太紧以免两条粘连在一起两条面块的边缘绝对不能粘连也不能压得太轻要保证油条在炸得时候两条不分离旋转就是为了保证上述要求同时在炸得过
如何能使油条做出来又脆又酥呢
油条怎么才能炸得又酥又脆呢
炸油条 原料面粉 500g油适量 其它按季节气侯投料 春秋白矾15克食用碱10克盐8克30度温水300克 夏季白凡矾16克食用碱11克盐10克30度温水300克 冬季白凡矾14克食用碱9克盐7克45度温水325克 制法 1将矾 、盐、碱均为粉末状放入盆中慢慢加说使其全部溶解加入面粉
我喜欢吃油条特别是早餐但是很难买到又酥又脆油条请各位知道怎么能把油条炸得又酥又脆请说说可以吗我想现炸现吃
怎样使油条炸出来又酥又脆不会软
油条的做法 材料面粉1000克明矾粉25克小苏打25克盐25克水550600cc 做法1明矾粉、小苏打 、盐和25克面粉搅拌均匀后加水 。打成泡 油温过高里面不易成熟而且表面会炸糊的反之就会太硬没有那种酥脆的感觉所以每个环节都很重要当然做上几次就好了这些并不是很难的
如何做油条又脆又酥
揉面如面粉或面团太干可再适量加水。4、面粉揉搓成面团后将其搓成条状用保鲜膜包裹起来放于冰箱中发酵8小时左右 。5 、在冰箱中取出面条块铺平切条块状两块放一起用筷子在面条块上压一道凹痕 。6、将条块状面块放入油温大概170至210摄氏度油锅里炸至金黄色即可捞出 。
怎样使油条炸出来又酥又脆不会软
油条的做法 材料面粉1000克明矾粉25克小苏打25克盐25克水550600cc 做法1明矾粉、小苏打 、盐和25克面粉搅拌均匀后加水 。打成泡 油温过高里面不易成熟而且表面会炸糊的反之就会太硬没有那种酥脆的感觉所以每个环节都很重要当然做上几次就好了这些并不是很难的
如何做油条又脆又酥
注意不能放进冰箱 。2次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条 。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起。3锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里炸至金黄色捞出
新式油条如何做才能又脆又酥
教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1 、将矾、碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且 油条是否能炸得又松、又脆、又黄 、又香制作要领是每两条上下叠好用竹筷在中间压一下不能压得太紧以免两条粘连在一起两条面块的边
怎样炸油条有膨松又脆
这样油条就会变的有孔啦 5泡打粉也不等于酵母粉 。泡打粉是一种蓬松剂主要作用就是让油条变的更蓬松 。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松 。泡打粉的作用基本上也是这样不过没洗衣服那么