怎样自己做炸油条
再用180℃200℃的油温将其炸制成表面金黄色体积膨大酥脆即成。 特点表面金黄体大酥松 。 注意事项 1、矾在面团中除要和碱中和以外还起到使制品发脆的作用若矾过多制品发硬发脆并发涩 。因此一般油条面团中碱的用量都要超过矾 。 2、面团中的碱根据季节的变化而变化
油条怎么炸
用筷子拨动油条使它不停翻滚这样油条才会发大二端最好用力捏紧否则炸的时候会分开 。 3油一定要热最佳程度是放入油条后它很快就浮起来否则油条不发。 面非常有弹性如果擀不开可以稍等一下再擀。如果锅不够大可把切好后已重叠的条切成二段再炸。如果炸油饼把面揪
我想问一下油条里面放什么东西炸出来的油条才不会焦一直都是金黄色而且又不会变软既使是油很热也是金黄色
怎样炸油条求技术
约为180度左右 这种方式的油条优缺点 这种油条疏松 、酥脆、泡大味美 、避免了用其他方法制作油条时可能有的异味和黄斑等缺陷 。 相关链接 大家都知道炸油条是很少脏油的一锅油要不了多长时间就会变得黑乎乎的面渣子掉在里面这会影响到油条的美观和口感。那么应该怎么办
学炸油条 油条怎么炸
放入油锅中炸至金黄即可。 怎样做出松软的油条 1 、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃 2、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度 3 、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃 4 、油温
炸油条怎么和面
注意不能放进冰箱 。 2次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm 、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起 。 3锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里炸至金黄色捞
炸油条的前期准备我看有人说用什么明矾就用发酵粉怎么样面要和到什么程度我的方法是将发酵粉和面均和在兑水搅拌揉个十几分钟就搭块布放在那里再等着醒可是醒的话需要多久啊我第二天做需要前一天晚上和吗油条具体的方法怎么炸不要唱片大论要做过的人来
怎么样炸油条啊
而且表面会炸糊的反之就会太硬没有那种酥脆的感觉所以每个环节都很重要当然做上几次就好了这些并不是很难的。二 材料面粉1000克明矾粉25克小苏打25克盐25克水550600cc做法1明矾粉 、小苏打、盐和25克面粉搅拌均匀后加水。打成泡沫状 。2加入剩下的面粉3揉成面