怎么炸油馍头外酥里嫩

admin2024-10-15

主料食盐适量北方炸油馍步骤1倒入适量面粉在盆子里。把食盐干酵母均匀的撒在面粉上并用温水将面和成团。也可以直接用“死面”炸出来会软一点步骤2待面团发到比原先大一倍就可以了步骤3倒入锅内适量的油并烧热。改用中火人口多的可以多倒些油炸出来会更好吃步骤

1、和面先把温水倒进盆里然后放入碱面、碘盐用水化开最后倒入面粉用力抄匀然后盖上盖子醒发30分钟。摔面用手把面抄起来用力摔四五下然后继续醒发直到和好的面光滑如镜就可以下油锅里开始炸。冬天也可以晚上睡觉前发面夏天就不行了温度太高面会发酸影响口感。2

加入食用油和适量的清水揉成光滑的面团。2、蒙上保鲜膜醒放冰箱发一个晚上醒好的面团取出擀成长条再将面片分割成3cm左右宽度的面片每2条一组用筷子在中间用力压紧以免下油锅时散架。3、稍稍拉长并扭成麻花状把做好的面胚入油锅炸用筷子不停的翻动直到炸至金黄色

油馍头的做法取面粉适量一家三口吃一顿小半盆即可。面粉中加入适量清水调成糊状。有点像搅面筋但不是朝一个方向搅而是由盆的四周一根筷子挑起面糊后另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。如此反复几次将面糊挑起放入锅中。待一面炸成金黄色后翻面两面都炸成金

光滑只要揉均匀就行放置室温发酵。3、将发好的面团和碱混合均匀分割成100克一个的剂子压扁擀成长圆形并在面皮上左右对称的划上两刀这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀更易熟。4、支油锅烧至油温八成热下入面皮炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出。

好吃的油馍头的做法取面粉适量一家三口吃一顿小半盆即可。面粉中加入适量清水调成糊状。有点像搅面筋但不是朝一个方向搅而是由盆另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。如此反复几次将面糊挑起放入锅中。待一面炸成金黄色后翻面两面都炸成金黄色后即可出锅。效

1、准备用料油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。2、准备面粉。3、膨松剂取6克。4、兑入面粉中搅拌均匀。5、兑入温水和匀。6、醒发30分钟。7、醒发好的面在油案板上用刀切成寸段。8、用两个叠在一起用筷子压一下即可。9、放入油锅中炸制两面金黄即可。