步骤2 、将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟) 步骤3、支... (狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开) 步骤2 、将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上... 步骤1 、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵 。(狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开) 步...
然后将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟) 支油锅烧至... 支油锅烧至油温八成热,下入面皮,炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出 烹饪技巧 这个炸油馍因是速酵发面的,可以不放碱,放碱可以增加表面的脆感,不喜欢的可以不入... 烹饪技巧 这个炸油馍因是速酵发面的,可以不放碱,放碱可以增加表面的脆感,不喜欢的可以不入,因不含铅、铝还是相对健康的。炸制时,不需太多的油,一次够放一个生坯的就... 这个炸...
步骤1.准备材料2.把牛奶和鸡蛋 、发酵粉盐面粉等放一起,加少许油搅拌3.搅成面团,放置四十分钟,根据发酵程序,大两倍即可4.切条炸制,油七分热时下锅,5.装盘,即可 步骤1.准备材料2.把牛奶和鸡蛋、发酵粉盐面粉等放一起,加少许油搅拌3.搅成面团,放置四十分钟,根据发酵程序,大两倍即可4.切条炸制,油七分热时下锅,5.装盘,即可
一种原因是因为没有加入膨化剂,一般是明矾,另外一种可能是因为面团的发酵时间不够,所以加入酵母时一定要适量,过多过少都不行 。发面之后重新再次加入水、面粉放在一起揉... 一种原因是因为没有加入膨化剂,一般是明矾,另外一种可能是因为面团的发酵时间不够,所以加入酵母时一定要适量,过多过少都不行。发面之后重新再次加入水 、面粉放在一起揉...
炸油馍头不光滑的原因可能有以下几点: 1. 面糊浓度不合适:如果面糊太稠或太稀,都会导致炸出来的油馍头表面不光滑。面糊的浓度应该适中,以便在炸制过程中能够保持稳定的... 炸油馍头不光滑的原因可能有以下几点: 1. 面糊浓度不合适:如果面糊太稠或太稀,都会导致炸出来的油馍头表面不光滑 。面糊的浓度应该适中,以便在炸制过程中能够保持稳定的... 1. 面糊浓度不合适:如果面糊太稠或太稀,都会导致炸出来的油馍头表面不光滑 。面糊的浓度应该适中,以便在炸制过程中能够保持稳定的形状和光滑的表面 。 2. 油温不够高:油......
4、把醒好的面团搅拌一下,排除里面的气泡 。 5 、用大勺子取出一块面团,下油锅炸 。 6 、面团飘起,翻动一下,炸至两面发黄,即可出锅 。 3、在面团里加一小勺盐,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜,开始醒面 。 4、把醒好的面团搅拌一下,排除里面的气泡。 5、用大勺子取出一块面团,下油锅炸。 6 、面团飘起,翻动一下... 2 、化开后的酵母加入面粉,边加边搅拌,到筷子能把面糊提拉起为止。 3 、在面团里加一小勺盐,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜,开始醒面。 4 、把醒好的面团搅拌一下,排除里面的... 然后加入温水,把酵母化开 。 2 、化开后的酵母加...
揉面的时候,适量加入一些面粉,可以让面团变得更加柔软,便于加工。揉好面之后,盖上保鲜膜或湿布,放置30分钟左右,使面团得到充分的休息和发酵 。 五 、面团的质地检验 面... 揉好面之后,盖上保鲜膜或湿布,放置30分钟左右,使面团得到充分的休息和发酵 。 五、面团的质地检验 面团发酵好之后,应该注意检查它的质地。面团应该有一定的韧性和松软度... 五、面团的质地检验 面团发酵好之后,应该注意检查它的质地。面团应该有一定的韧性和松软度,可以轻轻用手掰开,不会断裂 。如果面团松软,很容易制成薄薄的烤饼,炸制起来... 面...
五香粉拌匀,用筷子... 1 、准备开水,干净无水的盆子,筷子,盐,葱,五香粉,甜面酱,备用 2、面粉倒入盆里,放入盐,五香粉拌匀,用筷子一边搅拌一边倒入热的开水,烫面,水要分次加,顺时针搅... 2 、面粉倒入盆里,放入盐,五香粉拌匀,用筷子一边搅拌一边倒入热的开水,烫面,水要分次加,顺时针搅动,直至面粉成团,软硬适中,必要时用手揉面,揉五分钟左右 3 、醒面... 3、醒面团的时间里,把葱切段,用热的芝麻油浇葱段,这样葱会更香,加少量盐巴,加白芝麻,甜面酱 4、干净干燥的案板,在上面刷一层薄薄的油,防止面团粘粘,面团切大小一...
用料 面粉 400g 食用油 花椒粉 葱 做法步骤 步骤 1 和面,加温水,顺时针搅拌 步骤 2 和面的过程很重要,面的软硬程度也很重要,油馍的面不适合太硬,要适当软一些... 用料 面粉 400g 食用油 花椒粉 葱 做法步骤 步骤 1 和面,加温水,顺时针搅拌 步骤 2 和面的过程很重要,面的软硬程度也很重要,油馍的面不适合太硬,要适当软一些... 面粉 400g 食用油 花椒粉 葱 做法步骤 步骤 1 和面,加温水,顺时针搅拌 步骤 2 和面的过程很重要,面的软硬程度也很重要,油馍的面不适合太硬,要适当软一些,和好... 食用油 花...
不知道李妈妈炸油馍的做法,一般的做法是: 酵母加入适量温水化开,倒入面粉中,并加入适量清水,搅拌成较稀的面糊,并加入葱花,搅拌均匀 。发至两倍大的体积。现在天冷,... 不知道李妈妈炸油馍的做法,一般的做法是: 酵母加入适量温水化开,倒入面粉中,并加入适量清水,搅拌成较稀的面糊,并加入葱花,搅拌均匀。发至两倍大的体积。现在天冷,...
炸油馍头怎么做好吃炸油馍头的家常做法
好吃的油馍头的做法 取面粉适量一家三口吃一顿小半盆即可 。 面粉中加入适量清水调成糊状。有点像搅面筋但不是朝一个方向搅而是由盆 另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑 。 如此反复几次将面糊挑起放入锅中。 待一面炸成金黄色后翻面两面都炸成金黄色后即可出锅 。 效
油馍怎么做又软又好吃
怎么做馒头又大又白又好吃 如何做好馒头这里面也有不少学问。 做馒头时如果在发面里揉进一小块猪油蒸出来的馒头不仅洁白 、松软而且味香 。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙再蒸10～15分钟可变白。
油馍怎么做又软又好吃
炸油饼怎么做又软又好吃
合面的时候加入鸡蛋并且别把面和的特别硬烙饼的时候用点猪油一起烙就会又软又好吃
炸油馍的做法和配方窍门
光滑只要揉均匀就行放置室温发酵 。3 、将发好的面团和碱混合均匀分割成100克一个的剂子压扁擀成长圆形并在面皮上左右对称的划上两刀这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀更易熟。4 、支油锅烧至油温八成热下入面皮炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出 。
炸死面油馍怎么做好吃
用料主料面粉500克辅料酵母粉2克调料色拉油适量食盐12匙白糖12匙水300毫升碱14匙炸油馍的做法1将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑只要揉均匀就行放置室温发酵。狮是晚上临睡时和的面团放在没有暖气的厨房早上面团正好发开2将发好的面团
怎样做炸油馍
前言油馍也叫油条是很好吃的一种面食材料主料面三四碗 辅料酵母、盐三勺、鸡蛋三四个炸油馍1和面到进酵母拌下再到入盐水搅拌面然后 往锅里放时靠锅边放不然油会溅出来就不好了5也能拍成饼或拍成薄饼用刀在上面切两下如图所示就不多说了6炸完了。我拍的不怎么好了小贴
如何炸油饼又软又蓬松
用料面粉300克 、酵母粉3克 、食盐3克 、鸡蛋2个。1 、鸡蛋打入面粉中加入酵母粉、食盐 。2 、加入温水揉成光滑柔软的面团盖上保鲜膜醒发 。3、醒发至两倍大 。4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下按成长条状切成小剂子。5、取一份小面团擀成面皮用刀在面皮上划三刀 。6、锅
怎样炸油馍筋又松又软
炸出的油馍筋又软又松那活面时加酵母小苏打糖膨松剂麻油活面软点即可