怎么炸肉丸子不会散

admin2024-10-14

10、加入两勺玉米淀粉。用筷子顺时针方向搅拌均匀。11、把肉捏在手心里用虎口挤出丸子形状。12、用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。13、烧至六成熟时放入丸子转中小火炸。14、用漏勺来回搅拌使其炸得均匀。15、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。16、干炸丸子就做好了。

北方在丸子上走精致路线代表佳作有糖醋丸子溜丸子等取其小一个个小巧玲珑炸后香脆要吃的时候再淋上浓汤取其香各种味道融合一起甚那么肉丸子如何才不松散呢选材有讲究选用三七比例的五花肉记住千万别用纯瘦肉属于糟蹋东西又不会吃那样的肉丸子奶奶级别的都不会

1、主料猪肉肥瘦1000克调料白砂糖20克盐15克酱油2克小麦面粉25克淀粉豌豆25克鸡蛋150克植物油30克。2、炸肉丸子的特色焦黄脆香。3、将去皮猪肉洗净用力剁碎或用绞肉机绞碎把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀然后再与肉泥

油润丸子好吃葱姜水是关键调肉馅要用葱花水不能用葱花如果直接将葱花混合在丸子里那么在油锅里炸丸子时葱花受热后容易变黑发糊影响整个丸子的美观和味道。冷冻以后再吃会有臭葱味。用泡发后挤去水分的剩馒头来代替生粉可以使丸子更加酥松。丸子炸好后不会收缩。丸子

1、可以在肉里面加入鸡蛋。蛋液不仅可以让肉丸口感更劲道而且不可以保证丸子不散开。2、还可以在肉里面加是适量的淀粉这样也是可以防止丸子散开的。3、除了淀粉我们还可以在肉里面加入适量的面粉不仅丰富了口感也可以防止丸子散开。4、丸子完成之后我们可以将丸子放

做肉丸了一时尽量把肉垛得细并添加一定量的淀粉打入一个鸡蛋尽量搅匀一边搅一边少加一点水这样肉丸子就不会散了。

搅拌好的肉泥静止10分钟让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。7、锅内倒油烧六成热时用手抓起肉泥从拇指和食指中间挤出肉丸下入锅中。8、挤大盖1520个肉丸就停止下肉丸待锅内肉丸炸成金黄色捞出后将火转小继续挤肉丸下入锅中。9、炸好的丸子待凉就可直接食用或者烧