花生米怎么炸才酥脆好吃
谢谢邀请炸花生米有技巧有多少师傅直接下锅的出锅颜色偏暗或者是熟而不酥。下图是花生米没焯水热油下锅根本上不了桌 。要想花生米炸的颜色金黄酥脆有经验的大厨是先把花生米在开水锅里捞一下水里下点小苏打开锅捞起放凉水冲洗一遍控干水分冷油下锅色泽金黄时赶快
怎样炸花生米又酥又脆的方法
炸花生米又酥又脆的方法有炸法一炸干花生米1、在凉油中直接加入干花生米加热凉油等油温达到105110度时保持这个温度在锅中不断的搅拌过一会能够听到花生皮炸裂的声音慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了越来越轻这说明花生米已经快炸好了十分钟左右
蛋酥花生米怎么炸又酥又脆
蛋酥花生米怎么炸又酥又脆蛋酥花生仁是四川传统名菜在川菜中称为蛋酥花仁 。做法一原料花生 、盐 、五香粉、淀粉 、鸡蛋 、油 。1 、处理花生约100g花生入沸水锅中烫一下 。2 、趁热拌入盐少许五香粉少许 。3、淀粉最好用红薯淀粉四川产红薯所有传统的菜肴基本用的都是红薯