萝卜丸子怎么炸酥脆
十三香6克10克 。 白萝卜洗净去皮擦成细丝放入少许盐用手揉搓并放置一会儿萝卜出水后变软但出的水并不要倒掉 。2 、将萝卜丝 、葱花 、姜碎 、鸡蛋、面粉 、十三香混合均匀成稠面糊备用 。3、锅中倒油加热至六成用勺子挖出萝卜面糊下油锅至丸子浮起成金黄色即可捞出沥干油
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炸、烧 、烩的丸子菜肴的初加工原料它的初加工方法不同于软泥子。因为硬泥子制作出的丸子菜肴具有干香酥脆、外焦里嫩等特点所以在调 用粗泥子炸制的丸子既可单独成菜又可搭配成菜如炸白菜丸子 、萝卜丸子、粉条豆腐丸子等 。它们均可与其它原料搭配成菜或烩、或烧、或
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萝卜丸子怎么做酥脆香 炸好的萝卜丸子怎么吃
2斤萝卜丝大约用一个鸡蛋 。 4 、锅中加入油后开始加热待油升至五成热时加入捏成团的萝卜丸子一手蘸水后抓起萝卜馅捏成拳头状将馅从虎口挤出丸子形状用勺子放入油锅中如果丸子比较松散难成型就再加点面粉用中火慢炸丸子成型后要用勺子搅动一下防止粘住锅底炸的过程
自己在家炸萝卜丸子怎样才能酥脆
制作将萝卜去根须洗净杂质切成小颗粒先用盐腌一下河虾取出虾仁斩成虾茸加入蛋清搅均匀放入腌好的萝卜粒中做成直径3厘米大小的丸子放在面包糠中滚蘸均匀 。勺内加植物油烧至四成热将萝卜丸子逐个放入炸熟捞出控油后摆盘造型即成 。 特点色泽金黄透绿口感脆嫩酥香