怎么炸鱼才能不弄碎鱼肉
我说锅得洗得非常干净不能有残渣。否则锅坐在火上残渣就焦了贴在锅上锅子一糙那煎的东西哪有不粘在锅上的呢我觉得楼主问的不是炸而是煎 。再有锅坐火上后用生姜擦一擦锅子也有预防粘锅的作用。如果是炸那多放点油鱼不碰到锅慢慢点翻就不会坏了。鱼做之前用盐水
怎样炸鱼不糊锅
你好这里将炸鱼不粘锅的方法与你分享。可用下法三步煎鱼 1、鱼要凉干 2 、热锅用生姜擦拭 3、热油中放些盐 。本人用此方法炸过好好次鱼从未粘过锅 。你不妨试一试祝你成功 以上回答希望能够帮助你如满意请采纳哦。谢谢
如何炸鱼不粘锅
怎样煎鱼才能不粘锅 鱼肉细嫩没有较粗的筋络纤维组织不紧密导热性差煎鱼时鱼皮容易粘锅 。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法 1 、 先将锅洗净、擦干、烧热鲜生姜在锅底抹上一层姜汁然后放油加热油热煎鱼鱼皮不会粘锅 。 2、 洗净的鱼大的节成鱼块使沾上一层鸡蛋糊然后下
怎样炸鱼不会掉皮鱼也不会散
炸鱼不会掉皮鱼也不会散的方法鱼的表面不要有太多水若用料洒 、酱油腌过可以悬挂控一下水份鱼入锅时火要小油温不要太高放进鱼后要不停地滑动炒锅等鱼皮变得硬一点以后再把火稍微调大。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法即将食品置于较高温度的油脂中使其加热快速
怎么处理鱼不腥
2 、洗鱼的时候加点盐洗鱼的时候在水中加一些盐然后把鱼浸泡一会这样做可以去掉鱼的土腥味 。 3、白酒 、红酒祛鱼腥做炸鱼之前腌的时候可以放点白酒然后再用油炸这样炸出来的鱼味道鲜美无腥味 。把鱼处理干净后往水里加点红酒然后把鱼泡一泡同样可以起到祛腥的作用
怎么做酥鱼香而不腥
方法1、在鱼头和鱼尾的地方各划两刀将鱼的鱼筋挑出鱼两侧都有一共两条 。2、将鱼处理干净后放入水中并加入少量的醋和胡椒粉浸泡15分钟左右可以除去腥味3 、浸泡完毕后将葱末、姜末、盐 、白酒洒在鱼的内外此方法即可以除腥又可以提味。4、炸鱼前用打散的鸡蛋和面粉