怎样炸鱼不会碎
其实沾上面粉和蛋清是一种办法 还有一种就是你放上油后在锅里放点盐那样也不会碎 反正我每次都是那样做的还从没碎过最重要就是把锅洗的干干净净的 这都不用裹面粉啦 炸鱼时的油温一定要高大概在80至90度之间才下鱼还有就是不要老是去搅拌这样炸起来的鱼就不会烂了
怎么炸鱼才不会是鱼烂
方法1 、向锅内倒油之前取一块鲜姜切成薄片在锅内壁上涂抹一遍。2、根据锅的大小鱼的大小来决定油的用量。若锅小鱼大则将鱼切成块再炸用油量应没过鱼肉。3 、在鱼皮上涂一层面粉或鸡蛋清再进行油炸。
炸鱼不脆怎么办
炸鱼不脆时将鱼均匀的裹一些干淀粉之后再待油温达到七成热的时候就下锅炸炸鱼会脆而不软 。炸鱼事先盐生抽和葱姜盐制半小时炸前用面粉加鸡蛋加水搅成糊状把鱼放进去把两边都粘上面糊再下油锅炸出来就很香脆。
怎样炸鱼不会碎
其实沾上面粉和蛋清是一种办法 还有一种就是你放上油后在锅里放点盐那样也不会碎 反正我每次都是那样做的还从没碎过最重要就是把锅洗的干干净净的 这都不用裹面粉啦 炸鱼时的油温一定要高大概在80至90度之间才下鱼还有就是不要老是去搅拌这样炸起来的鱼就不会烂了
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怎样炸鱼片才不卷
1 、将鱼肉去鱼皮洗净沥干切成1公分正方8公分的长条状将调味料B拌入腌一会儿再沥干沾少许面粉备用 。2、将调味料A搅均匀成面煳 。3、将油锅预热约150℃～160℃将鱼肉条沾上面煳再一一放入油锅中炸并用筷子轻轻移动鱼肉条炸酥时鱼肉条会浮起这时需翻面直到炸至金黄
怎么炸鱼不变形
想要炸鱼不掉皮可以在炸之前在鱼的表面裹一层鸡蛋清鸡蛋清中含有丰富的蛋白质既能保证鱼肉的口感还能起到保护炸鱼时的完整度另外用面包屑代替鸡蛋也有一样的功效而且面包屑还能有防止鱼被炸焦掉的作用平时可以多吃一些炸鱼块因为鱼肉中含有丰富的蛋白质经过高温能将
怎么炸鱼才不会是鱼烂
炸鱼之间要将盐巴、适当调味料和少量淀粉与鱼搅匀让味道均匀覆盖在鱼表面如果鱼很干燥可加少许水确保搅匀后的鱼手提来时各调味料不流走此时油炸不会碎 。没有淀粉可以用面粉代替 。
我没次炸鱼都会把鱼炸的很碎
怎样炸鱼不会掉皮鱼也不会散
比较省事一点。但很多人在做的时候却不管怎么样鱼皮都会掉 。其实呢这里有一个关键的一点很多人都不知道那就是在炸的时候要多炸一会这是最关键的要等炸成金黄色的时候再动这样鱼皮就不会掉了。如果还没炸成金黄色就翻动的话那鱼皮肯定就都掉了。炸的时候油在5成热的