怎么炸鱼片

admin2024-10-14

前言过年必备之菜。材料主料海鱼1000克辅料面粉100克、盐5克炸鱼片1把鱼切成薄片加盐拌匀。2一片片的沾上面粉。3全部沾好粉就可以准备炸了。4中火炸熟。5微黄色的鱼片就可以了。

炸鱼片炸完做醋溜鱼片好吃醋溜鱼片做法 1锅里留底油下适量的番茄酱。 2、滴少许陈醋。 3、加入一点白糖。 4、翻炒均匀。 5、再倒入炸好的鱼片翻炒使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。 6 汤汁基本收干鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。

1、将鱼肉去鱼皮洗净沥干切成1公分正方8公分的长条状将调味料B拌入腌一会儿再沥干沾少许面粉备用。2、将调味料A搅均匀成面煳。3、将油锅预热约150℃～160℃将鱼肉条沾上面煳再一一放入油锅中炸并用筷子轻轻移动鱼肉条炸酥时鱼肉条会浮起这时需翻面直到炸至金黄

红鲢鱼切成片放入适量的调料腌制一会。然后加入适量的干淀粉把红鲢鱼块拌均匀。锅中油烧热把拌好淀粉的鱼块放入油锅里炸开中火。把红鲢鱼块炸至两面金黄即可捞出。

在给鱼片上浆时我用到的是混合粉鱼肉500克需要添加混合粉15—20克。混合粉的制作方法有很多种我的比例是将生粉和绿豆淀粉按照34的比例混合。选用绿豆粉的原因是因为其含有大量的直链淀粉用此粉上浆鱼肉表面有光泽加热后不易断碎而且口感更加滑嫩。

将主料挂一层薄鸡蛋糊以减少主料水分散失然后下油锅炸制。要求鸡蛋多淀粉多糊浆薄厚合适、旺火热油。主料需用清洁的布吸干水分之后再拌腌、拌的味不要过重。一般分两次炸。第一次用温油、炸至外层糊凝固、色泽一致、无生粉时捞出第二次用高温油将主料下锅炸熟时间

可以将鱼片切薄些准备好再打些蛋只要蛋黄准备好再将鱼片放进打好的蛋液中粘好蛋液的鱼片去炸为到很不错的我妈的招牌菜可以配上些蒜蓉辣椒味道更好

1草鱼洗净2肚子上的鱼肉切下来3去掉鱼刺鱼骨4去鱼皮5炸粉调料6加水后调成糊状7鱼片切成薄片8鱼片放入粉浆中腌制半小时。9起油锅油多点。10筷子在油中能起小泡泡后放入鱼片炸鱼片要用筷子夹住像涮鱼片一样在油中反复涮下然后再全放入油中否则容易沾锅。第一次

1、将鱼洗净切去鱼头然后切成一片一片鱼片晾干水份2、切好姜片备用3、锅里倒入油预热后加姜爆锅然后放入鱼片4、待鱼片外皮显现金黄色时夹出晾凉5、晾凉后放入锅中炸第二次直至鱼片呈金黄色即可。