你好,我是浮生,美食领域的创作者,很高兴回答这个问题 。希望我的回答可以帮到您 。 我家最好的要属砂锅牛肉了,经常做,好吃又下饭,制做起来也不复杂,可以跟着我下面的... 如果牛肉要嫩,好嚼,那部位很重要主要以牛里背,牛腰柳,制作最佳。当然这还要于制作水平有关如牛肉浆制,油温,火喉等。牛肉要嫩,又好嚼的牛肉菜品如川菜的水煮牛肉,粤... 煮锅加多水烧开,加入牛肉片烫变色。捞出控水 炒锅小火少油,加入洋葱翻炒至半透明 加入牛肉片翻炒一分钟;加入调料B,翻炒均匀 加水和姜丝,炖三分钟我喜欢润润的感觉水多... 捞出控水...
食材用料牛肉250克;姜一小块;芹菜适量;香菜适量;胡椒粉适量;淀粉适量;橄榄油适量;盐适量;鸡精适量;料酒适量;牛肉羹汤最正宗的做法:1.准备好所有食材2.牛肉剁碎3.加入适量盐... 食材用料牛肉250克;姜一小块;芹菜适量;香菜适量;胡椒粉适量;淀粉适量;橄榄油适量;盐适量;鸡精适量;料酒适量;牛肉羹汤最正宗的做法:1.准备好所有食材2.牛肉剁碎3.加入适量盐...
你好:谢邀回答 。 喜欢牛肉的朋友们都知道,牛肉营养价值非常高,味道非常美味,用牛肉做的菜肴非常多,炒牛肉 、卤牛肉、炖牛肉 、酱牛肉等,最近有朋友向我提问,自己在家... 首先切牛肉是关键俗话说“横切牛肉竖切鸡”。牛肉要逆着肉的纹路切,即如果纹路是横的,则切的时候要选择与纹路垂直的方向。(肉的纤维方向和刀口垂直)因为这样才能切断... 这个问题提的特别好,也具有很高的代表性 。如果我们经常去看美食节目就发现肉类在烹饪之前都是需要“处理”一下的。有时候处理过做出来也不嫩,怎么来解释这种现象呢? 肉... 放入...
哎,有上网问的功夫,干嘛不买点牛肉自己做呢?甩个视频给你,自己买材料,然后丢锅里就好了。或者自己去这里购买https://h5.koudaitong.com/v2/goods/1ya7l41 哎,有上网问的功夫,干嘛不买点牛肉自己做呢?甩个视频给你,自己买材料,然后丢锅里就好了。或者自己去这里购买https://h5.koudaitong.com/v2/goods/1ya7l41
煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。不... 很多人可能对食品添加剂谈虎色变,一提到食品添加剂就觉得那是一种非常有害的东西?这就是对食品添加剂的一种误解。 其实很多食品为什么要用添加剂,一是为了改变原来的颜... 2.煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香 。 3.煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得... 3.煮牛(羊...
1、把300牛肉切成大约2.5厘米见方的牛肉丁,备用。 2、把河南新一代辣椒200克,放入容器中,加入温水浸泡,这一步的目的是防止辣椒炸制时糊,同时也可以更好的把辣椒的香味... 1、把300牛肉切成大约2.5厘米见方的牛肉丁,备用。 2 、把河南新一代辣椒200克,放入容器中,加入温水浸泡,这一步的目的是防止辣椒炸制时糊,同时也可以更好的把辣椒的香味... 2 、把河南新一代辣椒200克,放入容器中,加入温水浸泡,这一步的目的是防止辣椒炸制时糊,同时也可以更好的把辣椒的香味在炸制时候能够提取出来 。浸泡大约15分钟左右,浸... 浸泡...
想知道牛肉怎么切,看我的视频 想知道牛肉怎么切,看我的视频
网上教学资源繁多,但正宗的清汤牛羊肉粉教学还是要以传统手艺为准 。建议到当地的老字号餐馆或者小巷子里的小店看看,咨询一下他们的烹饪技艺。同时,可以参考传统食谱,细... 网上教学资源繁多,但正宗的清汤牛羊肉粉教学还是要以传统手艺为准。建议到当地的老字号餐馆或者小巷子里的小店看看,咨询一下他们的烹饪技艺。同时,可以参考传统食谱,细... 建议您可以在抖音,豆果美食,小红书这些软件上搜索一下正宗的清汤牛羊肉粉的教学视频。
切的时候顺着牛肉的条纹去切,切得时候要快,准,不要磨来磨去。如果是热的牛肉,因为牛肉熟了以后就很容易散·,你要把他量凉了再切。还可以拿保鲜膜把肉包好,然后等肉凉了以后... 如果是热的牛肉,因为牛肉熟了以后就很容易散·,你要把他量凉了再切 。还可以拿保鲜膜把肉包好,然后等肉凉了以后定型了把保鲜膜拆下来再切
回锅牛肉的特色:肉片完整,色泽枣红,鲜醇甘香 。回锅牛肉的制作材料:主料:卤牛肉350克。辅料:青蒜100克。调料:盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油... 5. 紧接着下葱姜丝 、熟牛肉,边翻炒边下入精盐 、酱油 、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入辣椒油即可出锅装盘 3.锅中油热,爆香洋葱 、蒜瓣 4.倒入青椒 、炒匀。 5.加入适量盐,炒匀 。 6.倒入卤牛肉片,炒匀 。 7.淋入生抽,炒匀 。 8.调好味,盛入盘中。 2.青椒 、洋葱、蒜洗净切好备用 。 3.锅中油热,爆香洋葱 、蒜瓣 4.倒入青椒、炒匀 。 5.加入...
牛肉怎么煮好吃易烂熟
热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固防止肉中氨基酸外浸保持肉味鲜美 。 4、烧煮过程中盐要放得迟最好起锅时放水要一次加足如果发现水少应加开水而不是冷水 5 、炖牛肉时加些酒或醋也可使肉质软烂 。 6、炖牛肉时加一撮茶叶用纱布袋包裹一起煮牛肉很快就熟了而且牛肉的
牛肉怎么煮才嫩
煮牛肉时锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶不仅能使牛肉很快煮烂而且肉味更鲜美 。牛肉是指从牛身上获得的肉为常见的肉品之一是世界第三消耗肉品约占肉制品市场的25。牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高人体机体抗病能力还有暖胃补气的作
牛肉怎么做好吃又嫩
酱牛肉的做法1 、选料选用鲜嫩牛肉辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂 、大料、小茴香制成 。2、清洗先将选好的牛肉放入清水中浸泡4～6小时把牛肉中的淤血泡出、洗净然后用板刷刷洗1次再用清凉水过4次。3 、调酱用凉水将黄酱调稀同时放入食盐搅拌均匀 。4、煮制将牛肉放入酱
牛肉要怎么煮才嫩
煮牛肉为了使牛肉炖得快炖得烂加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量用纱布包好同煮肉很快就烂且味道鲜 煮牛肉和其他韧 、硬肉类以及野味禽类时加点醋可使其软化 。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉好吃不好做” 。其实并不难有人概括为“选肉对路汤要宽黄酱打底少放盐作料
牛肉要怎么煮才嫩不要是从网上看来的而是真的自己煮过的确简单有效的
如何将牛肉煮的酥烂好吃
烧开以后放入切好的牛腩煮变色捞出沥干待用此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。 3、将炖肉的香料大料、桂皮 、草果、香叶、橙皮、茶 平时匆忙的时候取出解冻加蔬菜就是一顿好吃的红烧牛肉啦 。 营养小帖士 牛肉味甘 、性平归脾 、胃经牛肉具有补脾胃 、益气血、强筋骨、
煮牛肉时怎样煮的快又嫩
否则牛肉也会容易发硬、发柴 。教你家庭炖牛肉怎么做软嫩不柴的做法 步骤7八 、其它小窍门。1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮不仅能让肉熟的快而且有清香味。2、按1公斤牛肉23汤匙白酒或12汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖能让牛肉更加软嫩好吃。3 、炖牛
煮的熟牛肉怎么做好吃
把2000克牛肉洗干净后切成块状或者条状放入铁锅内加约2000毫升水 。加入花椒 、茴香、食盐盖上锅盖先加热沸腾十分钟左右然后小火焖煮半个小时后取出。等到牛肉放凉后切成薄片滴上小磨香油然后放上一些香菜或者蒜黄就可以食用了。也可以捣一些蒜泥蘸着蒜泥吃 。凉调
如何煮牛肉好吃更烂
1、在煮牛肉的时候一般都建议用原汤不不换水撇去浮沫这样好煮。但是实际会感觉有点脏。这样可以把牛肉在煮锅里达到一定的高温血水都出来了牛肉还没有收缩这是换水。2 、煮牛肉的时候刚开始让煮锅大开一会儿然后文火要把锅盖盖严不要敞口。这样就比较好煮烂。3 、在
做牛肉汤牛肉煮的很老不好吃怎样能让牛肉嫩
最简单的方法就是煮牛肉前在牛肉里放点嫩肉粉那样岁你怎么煮都很嫩 你说的煮清汤的只会烂不叫什么嫩想吃要嫩牛肉 1首先要牛肉好 2要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用缄水 缄水放好后不过要用水冲很长时间 还有别的方法· 先用牛奶浸泡半个小时然后再做牛肉火