为什么我煮的牛肉汤总是有点酸
煮肉类的菜肴最好都大块的好有条件的就整块下去煮是最好的这样做出来的肉口感更好花椒 辣椒姜是一定不能少其他的以自己的口味来定做牛肉前先把牛肉洗干净下盐味精腌制四个小时因为牛肉不容易吃味牛肉也要看是什么地方的南方的牛肉一般都要煮两小时北方的牛肉就不
怎么做牛肉不酸
1、将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡中间换几次清水尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了 。2 、如果是准备炒牛肉或红烧牛肉的话做之前先将切好的牛肉用浆料抓匀放冰箱里冷藏2小时以上再炒或红烧 。3、浸泡牛肉或牛骨的时候
牛肉汤发酸怎么处理
牛肉汤发酸需要大火焯一下然后再加入柑橘皮 、陈皮等调味料这样就可以去掉酸味牛在被屠杀后细胞进行无氧呼吸就会产生乳酸导致牛肉汤有酸味这就需要在烹饪的时候进行去酸处理。
牛肉怎么煮汤才好喝
牛肉汤的做法如下一、主料牛肉一斤白菜、洋葱、西红柿、蘑菇及豆皮适量 。二、辅料葱、姜和蒜苗适量胡椒粉适量 。三、做法及步骤如下牛肉焯水葱切段姜切片牛肉和姜葱放进砂锅炖到软烂洋葱西红柿切块白菜切段豆皮切丝蘑菇撕小块牛肉汤放一点盐备用放少许油炒软白
怎么做牛肉汤最不膻
主料牛肉两斤花椒大料5克制成调味袋葱段姜块25克精盐味精麻油黄酒香菜末各适量 。 做法 ①牛肉洗净切成方块。 ②锅内倒入开水把牛肉整块入锅烧开撇去浮沫加入花椒大料袋、葱姜 、黄酒盖上锅盖慢火加盐炖1小时后再放其他调味炖25小时即酥烂 。拣出葱 、姜 、花椒大料
酸辣牛肉汤的做法
1 、牛肉洗净切成丝放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀胡萝卜切去头尾洗净切成细丝粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放入油中炒片刻放入牛肉汤750克烧开加细粉丝牛肉丝和余下的盐、料酒 、醋待汤再开时加点辣椒油和香菜末即成。2、酸辣牛肉汤是由牛肉等主要材料做成的一道菜品属