材料:牛腩750克,莲藕100克,蚝油15克,料酒10克,盐 、味精各5克,葱 、姜各5克,蒜50克,胡椒粉3克,小香葱25克,高汤适量,白糖5克,花生油100克。 制作方法: ①牛腩洗... 材料:牛腩750克,莲藕100克,蚝油15克,料酒10克,盐、味精各5克,葱、姜各5克,蒜50克,胡椒粉3克,小香葱25克,高汤适量,白糖5克,花生油100克。 制作方法: ①牛腩洗... 制作方法: ①牛腩洗净切成方块,莲藕去皮切成块,小香葱切成粒备用。 ②牛腩 、莲藕分别焯水,葱 、姜 、蒜切末。 ③炒锅中注油烧热,下入葱 、姜 、蒜爆锅,放入牛腩煸炒,加... ①牛腩洗净切成方块,莲藕...
把牛肉切成大小一样的小块,洗干净,想吃的更加软烂一点的牛肉还可以切的更小块一点,比较容易炖熟,放进锅里面,加入清水,盖上锅盖开火炖 。大火烧开以后,将浮沫捞出 。 2... 牛肉600克、土豆0.5个 、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根、盐适量 、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个 、花椒1小撮 、白胡椒粉2小勺。 2、做法:牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去... 如果水汆,同理,不要开得最旺的时候,食材下锅,水或汤开后关中火,将食材一片儿一片儿的散开放入汤中,待食材稳定后,再用勺的反面轻轻推搅,也不会脱浆 如果过油,油不可太热,达到...
要想牛肉咋炖才好吃又烂,首先得将买来的牛肉用清水不断的冲洗,因为这需要冲掉牛肉身上的血水,之后将土豆切成块状,准备好大葱、八角 、生姜等等,然后锅中烧油,再放入八角 、生... 很多人做卤牛肉开始都会遇到困难,比如我们做出来的卤牛肉嚼不动,首先要确保我们做的卤牛肉炖的时间是否足够长,只有牛肉炖烂了吃起来才会比较容易,还有就是我们买的牛肉如果... 卤牛肉如果你做的咬不动可能是做的时间比较短,我们第一次炖牛肉不知道时间的话,可以每隔十五分钟看一看,用筷子戳一戳牛肉是否烂了,基本上一到两个小时牛肉就会炖...
第一个原因:牛肉没选好 炖牛肉的食材要选好,就像炖猪肉一样,五花肉和排骨很容易炖软,而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软,即使炖散了也吃着不够软烂,嚼起来费劲,吞咽... 第一个原因:牛肉没选好 炖牛肉的食材要选好,就像炖猪肉一样,五花肉和排骨很容易炖软,而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软,即使炖散了也吃着不够软烂,嚼起来费劲,吞咽... 炖牛肉的食材要选好,就像炖猪肉一样,五花肉和排骨很容易炖软,而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软,即使炖散了也吃着不够软烂,嚼起来费劲,吞咽困难 。炖牛肉同样的道理,... 炖牛肉同样...
1、制作牛肉的时候,先在案板上垫一块干净的软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块 、炖煮,则不仅易烂,而且口味更佳 2、买回... 步骤 3 捞完肉的汤留着 留着 留着,重要事情说三遍 步骤 4 几分钟后,沉淀好的牛肉汤,沫子沉底抱团啦 步骤 5 辅料,简单,不要太复杂,料多了,会影响牛肉的原味 步骤 6 ... 香叶 3片 黄酒 一大勺 盐 适量 做法步骤 步骤 1 首先牛腱子切4-5厘米的大块,防冷水里浸泡2小时,2小时内换水3-4比,尽量把血水都泡出去,准备一锅冷水,把牛肉块放进去,... 黄酒 一大...
食材:牛肉、黄酒、葱结、姜片 、八角、桂皮 、香叶、花椒、干辣椒、五花肥油 调味:黄豆酱 、红烧酱油、蚝油 、食盐 1、准备2斤牛肉,搭配一些牛腩 、牛筋,这样有肥有瘦炖着香... 2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来,放入锅内,倒入清水,要没过牛肉,同时放入葱姜,开小火慢慢加热,一直到把锅内的水煮沸,然后继续煮10分钟左右 。直到锅内的浮沫不再增... 7 、牛肉最好选择牛腱子,因为牛腱子是半筋半肉,肉炖烂之后会变得鲜嫩爽滑,改刀时观察牛肉本身的纹理,然后逆着牛肉的纹理切下去,再用淀粉和料酒先将牛肉煨1小时,这样... 如果家...
在严寒的冬天,煮羊肉之类的最合适了,简单大锅清水煮羊肉的正确方法,准备好羊肉,荸荠,腐竹,姜,葱,蒜等材料,羊肉用沸水焯去血水,捞起,取一锅水,加入辅料,煮沸后投羊肉块,盖煮... 清水煮牛肉的汤通常是不建议使用了,因为这个煮完的汤都是牛肉的血水和脏东西,用来煮菜肯定是不行的,但要是用来冲厕所干啥的还是可以的,就是尽量不要再做食物来吃了,因为真... 可以放一些洋葱,香菜等,其实非常的简单,就是过热加水,水热倒入胡椒粉和盐,再倒入我们的牛肉,如果说觉得自己的牛肉比较少的话,可以再加入一些粉丝,然后出锅的时候再...
一、切洗 牛肉要先截断牛肉纤维。在炖牛肉之前,先用冷水把切好的牛肉泡上大约1个小时,这样牛肉的口感会更加松软。等牛肉浸泡之后,在将牛肉放进烧开的水中,撇去水面的血... 3、把切好的牛肉片放到碗里,加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会; 4、起清汤,把锅烧热,加入半汤勺花生油烧成七分热,加入一茶勺盐 、生姜... 然后扎紧布袋口,放入锅中和牛肉一起炖。用这种方法炖出来的牛肉会有一种清香。牛肉熟的也更快。 五 、放酒或醋 、山楂或萝卜 炖牛肉的时候,可以适量的加一些酒或者醋,这样......
第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会... 4 锅中少油放入大葱炒出香味,放入牛肉1勺生抽少许白糖少许盐和鸡精翻炒均匀,放入小米辣1勺蒸鱼豉油,翻炒均匀即可  洋葱炒牛肉 食材用量: 牛肉200克,洋葱半个,青椒1... 3.接着起锅烧油,油热之后放入葱花,姜末,爆出香味后将牛肉放入锅中翻炒,再在锅中加入想要加入的配菜,放一勺蚝油,适量的盐和酱油调味 。 经过前面步骤的处理,简单的方... 2.开火...
1、原料:牛肉200克。配料:牛大骨1块,白萝卜适量 。调料:葱花、小葱、姜片 、大料、料酒 、盐、胡椒粉及香油各适量 。 2 、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。... 1、原料:牛肉200克。配料:牛大骨1块,白萝卜适量 。调料:葱花 、小葱 、姜片 、大料 、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。 2、牛肉 、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。 ... 配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花 、小葱 、姜片 、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。 2、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干 。 3、锅中倒足够的水烧... 调料:...
怎么才能煮牛肉特别的烂
煮牛肉特别的烂的方法1、买回来的牛肉用清水泡至2小时候以上中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些但是大部分会因为温度升高而凝固不仅影响牛肉的味道也会影响口感2 、准备好调料调料不能太多太多调料味很重也会影响牛肉的肉香
炖牛肉汤怎么做好吃又烂炖牛肉
先把牛肉洗净放锅加冷水水开后除血沫然后放沙锅里放上葱姜桂皮八角等材料炖一至两小时
怎样煮牛肉又软又烂
牛肉放在高压锅里焖比较软烂。 材料 牛腩1000克 、牛筋500克、老卤1盒没有就加同等量的清水 、洋葱13个 、大蒜半头 、生姜1块、香叶3张 煮至上汽后转小火20分钟后关火。 3、自然排气后捞出牛筋用温水冲洗干净 。 4 、洋葱 、生姜切片大蒜去皮入油锅炒出香味 。 5、倒入老卤
怎样炖牛肉汤又烂又好吃
牛肉的做法有很多适合冬天的做法就是炖牛肉炖牛肉咸香入味味道特别好在寒冷的天气吃一锅热腾腾的炖牛肉营养美味又暖胃相信很多人都喜欢在冬天炖牛肉但同时有很多朋友炖牛肉是有问题的比如说牛肉炖得不软烂不入味腥味大等。今天呢小编就来为大家解决这些问题我
牛肉怎样才能煮得软而好吃啊
牛肉首先应该切成一朵朵的然后用香油黄闷注意火候要适中不宜过大待到牛肉半生半熟的时候另外准备一口干净的锅放入热水把牛肉放入锅内加上酱油。酒葱花加少许红糖生姜香料越多越好。然后盖好锅盖煮个三小时后方可食用 我经常这样做。口味极佳屡试不爽。
牛肉怎样才能煮得软而好吃啊有的牛肉很难嚼而有的却很好是怎么弄的啊谢谢啦呵呵……
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
热水下锅不利于煮出肉块的血水等脏东西所以必须清水浸泡的时间久一些。教你家庭炖牛肉怎么做软嫩不柴的做法 步骤5 冷水下锅能让肉块的 如果煮太久才开始撇浮沫就已经有很多浮沫变性沉到汤里了导致炖出的牛肉汤色浑浊 。先不用加盖的原因是让牛肉中的异味随蒸汽散发掉这
煮牛肉怎么煮又嫩又烂 煮牛肉怎么煮又嫩又烂 展开
牛肉怎么炖才会不柴
牛肉怎么炖才会不柴一、牛肉要选对 。要做出好吃的炖牛肉首先必须选对牛肉。一般来说炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜 、肥瘦相间的 如果煮太久才开始撇浮沫就已经有很多浮沫变性沉到汤里了导致炖出的牛肉汤色浑浊。先不用加盖的原因是让牛肉中的异味随蒸汽散发掉这