谁知道怎么煮牛肉才不会硬谢谢
方法1 、煮炖牛肉时应该使用热水不可使用冷水因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固防止肉中氨基酸流失保持肉味鲜美。2、旺火烧开后揭开盖子炖20分钟以去除异味然后加盖改用微火使汤面上浮油保持一定温度以起到焖的作用 。3、在烧煮过程盐要晚放水要一次加足。4、
如何煮牛肉不会硬
煮牛肉不会硬的方法煮牛肉时加些酒或醋按1公斤牛肉放23汤匙酒或12汤匙醋的比例炖牛肉可使肉更软嫩 。炖肉前一天先用芥末在肉面上抹一下炖肉前用冷水洗掉这样不仅熟得快而且肉质鲜嫩。 牛肉的营养价值牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大饮食中所应该增加的维生素B6就
怎么样煮牛肉汤才最好吃呢
光是肉可不行要加入药材和调料的这个配方基本上是各家的秘密全靠这个赚钱了自己家做注意选料新鲜配菜丰富火侯足也就是了清汤有清汤的好喝
怎么做牛肉汤最不膻
主料牛肉两斤花椒大料5克制成调味袋葱段姜块25克精盐味精麻油黄酒香菜末各适量。 做法 ①牛肉洗净切成方块 。 ②锅内倒入开水把牛肉整块入锅烧开撇去浮沫加入花椒大料袋、葱姜、黄酒盖上锅盖慢火加盐炖1小时后再放其他调味炖25小时即酥烂 。拣出葱、姜、花椒大料
牛肉汤怎样炖好喝
复杂却好吃的韩式辣牛肉汤 主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大葱一棵 角瓜150g 韭菜20g 洋葱14 牛肉汤6杯 辅料 调味料辣椒面3大勺 黄豆酱油1大勺 葱末1大勺 蒜泥1小勺 精盐胡椒粉芝麻盐少许 牛肉汤料牛腩200g 大葱一棵 大蒜 水25升 1 洗好的牛腩整块儿放入凉水中火煮1小时
老妈要炖牛肉汤为了让我多喝些她想方设法炖好喝可就是不知足请广大年夜网友支个炖牛肉汤的好办法也算是我对妈妈的孝心吧啊速度啊啊感谢了啊速度啊
如何煮牛肉才不会硬
牛肉用水洗净用刀切成3块牛棒骨用砍刀砸断并用水洗净芹菜去根洗净胡萝卜和葱头去掉皮洗净一切两开然后再放炉板上烤成深黄色为提香保色 。 2 、将锅中放入清水3000克同时把牛肉和牛骨放入先在旺火上煮开随后把血沫撇去稍煮片刻即移到微火上煮切勿大开 。边煮边将
怎么煮牛肉才能煮不老
煮牛肉为了使牛肉炖得快炖得烂加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量用纱布包好同煮肉很快就烂且味道鲜 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时加点醋可使其软化。 有人认为“炖牛肉好吃不好做”。其实并不难有人概括为“选肉对路汤要宽黄酱打底少放盐作料多少一齐放火候
牛肉怎么煮汤才好喝
牛肉汤 原料牛胸口肉500克牛骨200克葱头50克胡萝卜50克芹菜25克盐适量。 制法 1、牛肉用水洗净用刀切成3块牛棒骨用砍刀砸断并 同时把牛肉和牛骨放入先在旺火上煮开随后把血沫撇去稍煮片刻即移到微火上煮切勿大开。边煮边将泡沫打去因牛肉 、牛骨血污多所以要
我要煮的是清汤的哦各位大侠们平时你们是怎么煮的呢
做牛肉汤牛肉煮的很老不好吃怎样能让牛肉嫩
最简单的方法就是煮牛肉前在牛肉里放点嫩肉粉那样岁你怎么煮都很嫩你说的煮清汤的只会烂不叫什么嫩想吃要嫩牛肉1首先要牛肉好2要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用缄水缄水放好后不过要用水冲很长时间还有别的方法·先用牛奶浸泡半个小时然后再做牛肉火锅
自己做了牛肉汤大块的牛肉先煮了二十分钟然后把血倒掉用新的水又煮二十分钟加了生菜结果牛肉煮出来很老不好吃有什么能让牛肉嫩的方法越详细越好 。