鱼面怎么做好吃
5 、凉面采用自然凉置凉至用手捏后可自动展开为止。6 、折面和压面把凉好的面卷成宽窄一致的筒状然后用干净卫生的木板加压压实。7 、切面切出的鱼面均匀 、光滑 、无毛刺。面丝宽度不超过15mm 。8、晒面采用自然凉晒晒至含水率不大于130。晒干装盒便可以贮存携带 。
鱼面怎么做好吃
煮食用清水稍加煮沸加上蒸 、姜 、酱油等佐料即可营养丰富滋补健胃味鲜可口如用鸡汤 、排骨汤煮食味道更鲜美 。炒食先将鱼面放在开水里浸透再去掉水分用麻油或猪油、香菌 、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。炸食先将食油烧沸把鱼面放在油里炸得鱼面沸起即可食用。鱼
鱼面怎么样做
鱼面分为生、熟两种生鱼面多采用优质鲜鱼制成因而产品口味鲜美 、营养丰富可直接煮食 。 熟鱼面的原料一般采用新鲜的或冷冻的黄鱼、海鳗 、小鲨鱼等。 原料配方鱼肉16千克砂糖01千克淀粉048千克白酱油005千克精盐025千克姜汁适量 制作方法 1原料处理后剖取去
鱼面怎么做
鱼面一参考配方千克鱼肉16砂糖01淀粉05酱油01精盐03姜汁适量。二操作要点⑴一般采用新鲜或冷冻黄鱼 、海鳗 、小鲨鱼为原料将原料鱼去皮冲取鱼片用刀剁碎成糊状或用采肉机采肉经绞肉机绞碎待用 。⑵按上述配方加入精盐擂溃待鱼糊粘稠后加入其他辅料擂溃均匀 。
面鱼的做法
1、 面盆里放面粉加水合成稍软面团揉至光滑盖上保鲜膜炀发一会 。2、菠菜洗净放热水锅焯烫切段备用。葱姜切粒胡萝卜切丝。3 、锅里加上色拉油等油热了加入葱姜炒匀加宽水水烧开。4 、 拿出炀发的面团左手托面团右边拿剪子一剪一剪将面鱼剪入锅里秘密在这就是用