如何自己制作泡菜水
步骤六泡菜坛子内用开水烫一下晾干绝对不能有生水晾干的蔬菜加入坛中。步骤七食盐 。步骤八盐比平时做菜时稍微多放一点 。步骤九高度数的白酒 。步骤十加入白酒50克。蔬菜放入坛中必须完全淹没在水里然后用凉开水密封瓶口置阴凉通风处 。步骤十一23天后可注意仔细观
泡菜水的制作
泡菜水的做法主料萝卜豇豆盖菜子姜辣椒配料盐姜片花椒茴香黄酒步骤1 、将清水烧开加食盐待盐完全溶解后放人适量配料倒人泡菜坛中2 、待卤水完全冷却后放入菜块3、放入配料配料可以根据各自不同的口味适当添加若喜欢荤味可加些花椒、大蒜和姜。喜辣可稍加些辣
四川泡菜的母水怎么自己泡制啊
制作泡菜母水 。在坛中倒进凉开水如果有条件用山泉水就更好了放入大块生姜去皮蒜辫几十粒新鲜小红辣椒要特辣的 。然后放入洗净的芥菜或者卷心菜等并放入半玻璃杯食盐其量视口味而定但不宜少最好是四川产的泡菜盐或者大粒食盐。将坛盖盖严在室温下静待十天左右 。
酸辣的那种可以淹萝卜的那种做法
四川泡菜母水的做法
泡菜母水的做法花椒一小撮八角两个冰糖一块香叶四片矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右关火放盐放一边凉透即可。拓展资料四川泡菜的做法一 、用料主料水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头辅料姜2大块、花椒1把 、盐150克 、凉开水适量 、红尖椒150克
正宗四川泡菜母水配方
1 、首先我们要选用干净无油的锅中加入清水和盐锅中一定要是干净的不然引入细菌有可能会破坏母水进而导致泡菜泡不好。然后将锅加热食盐充分融化后就可以了。盐的用量可以根据自己的口味进行调整不需要放太多。因为泡菜本身也没有特别咸 。2 、第二步晾凉的盐水中再加入
泡菜母水使用方法
1做四川泡菜要准备一个专用的坛子泡菜坛子常见的有玻璃的、陶土的和所谓紫砂的2我们需要对坛子进行消毒处理玻璃坛子用清水擦洗两遍然后用白酒擦洗一遍3准备起泡菜母水的材料盐、花椒 、高粱酒或高度白酒 、蒜 、青辣椒、生姜、萝卜4泡菜水的选择井水、纯净水 、矿泉水