乐至坛子肉制作方法
坛子肉做法主料猪带皮五花肉500克。香料八角2克、桂皮2克、陈皮1克 、香叶1克 、丁香1克。配料花生油30克、绍酒50克 、酱油40克、冰糖15克、葱段10克 、姜片5克、精盐2克。烹制步骤1 、将500克带皮五花肉清洗干净备用 。2、将清洗干净的五花肉放入提前烧热的干锅中把猪
坛子肉正宗做法王刚
1 、食材准备五花肉1500克 、葱、盐 、卤料 、老抽 、生抽 、生姜汁各适量。2 、将精品五花肉洗净切大瓦块 。3、取锅将肉块放入锅中加入白酒 、大茴和葱段一起煮 。4、煮开之后舀去浮沫再煮5分钟关火。5 、捞出煮好的大肉块码入砂锅中 。6 、加入老抽 、生抽 、姜汁 、冰糖和卤料白
西昌坛子肉制作过程
工具原料农家土猪肉 500g食盐 100g汉源花椒 50g猪油 300g坛子肉制作方法步骤15分割25码盐取100g食盐和50g汉源花椒装入钵子中将新鲜的猪肉摸盐均匀然后腌制23天这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度直接影响到坛子肉最终的味道和口感 。喜欢吃坛子肉的朋
坛子牛肉
可以说是“山珍海味聚一坛”。当然这个坛子也有半人高两人合抱的大小而且炖肉的火是靠稻草点燃的火力小但非常均匀坛子肉的风味自然无与伦比。2材料中所用的番茄酱不是市面上出售的现成品需自制 。熟透红色小番茄洗净 、去蒂、剁烂以1大匙油起锅烧热倒入番茄用小火
会理坛子肉制作方法
食材 五花肉700g鸡肉100g 葱20g盐适量姜20g蒜15g红枣30g冰糖50g大料1个花椒适量生抽30g黄酒30g枸杞适量 步骤 1 五花肉一起洗净 2 切成大块 3 备好红枣和枸杞 4 备好葱姜蒜大料花椒 5 坐锅烧水把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。 6 鸡块也下锅煮出血水捞出 7 把冰糖放坛子底下
会理坛子肉制作方法
老妈坛子肉的做法
步骤 1五花肉切块放入冷水中水开捞出。温水清洗干净 。步骤 2将肉 、两个八角 、七八粒花椒放入锅中倒入基本和肉持平的啤酒。加入少许盐、生抽 、老抽、冰糖。步骤 3盖上锅盖和一小坨面搓成长条差不多和大拇指一样粗 。然后将面条贴在锅盖边缘压实封好盖子的边缘。步骤
老北京坛肉怎么做
1将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方 2葱切段姜切厚片 3腐乳用筷子弄碎 4勺上火加底油油热下入肉块用大火爆炒下入糖翻炒 5待肉块呈金黄透亮颜色时放甜面酱 、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳 、料酒、汤大火烧开
桂阳坛子肉的做法
葱切成4厘米长的段姜切成大片用麻绳捆扎好。2把肉块放入瓷坛子中加冰糖 、肉桂、葱、姜 、酱油及清水1000克以浸过肉块为度用盘子盖严坛子口置中火上烧开5分钟改微火煨炖约3小时至汤浓肉烂即可 。晾10分钟把肉块与汤盛入汤碗内也可在坛底用盘子托着原坛子一块上桌 。