酵母制作老面引子
从原理上说是可以的。实际上老面也是含有酵母菌的面团 。只不过酵母菌处于休眠状态。但最好是用市场上卖的高活性干酵母来发面这样发面的成功率更高 。老面面团中的酵母很少杂质多、不纯。
怎样自制老面引子
老面引子的制作方法 面粉500克白酒100克和适量水和好成面团然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同夏季4个小时春秋7—8个小时而冬季10个小时。制作老面具体步骤如下1、面粉500克倒入盆中 。2、加入适量水和白酒和面。3、将和好的面团静置一段时间就完成了
用甜米酒如何做老面引子
原料甜米酒 、水、面粉、面粉 。做法1、甜米酒和水搅拌均匀然后加入面粉搅拌成面糊2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀3 、把面粉全部加入糊里和成软硬适中的面团然后继续发酵4、发好的面团反复揉揉到表面光滑均匀然后分剂再逐个揉成圆形馒头成形后再盖上屉布
第一次老面引子怎么做
做老面引子其实很简单要发面食头一两天准备好不过第一次用老面引子做出的馒头效果可能不是很好再后留下的老面引子就会越越好也是循环使用 。 下面讲一下老面引子怎么做用料面粉100克 、温水70克 、酵母1克 。步骤1、面粉加酵母和30度温水用筷子混合。2 、成絮状 。 3、
面引子的制作方法山东的老面引子不知道怎么做
面引子的制作方法加温度为30度左右的温水50克合匀成面团后放在小碗内加盖置于25度40度的环境中1一2天面团就发酵了具体你不懂得 再追问我
老面引子最真实的做法
1 、准备好做老面引子的面粉2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3 、把水慢慢一点点倒入面粉边倒边搅拌。4 、面粉搅拌成絮状即可。5 、然后揉成面团面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜放在阴凉通风的地方 。6、2天后老面会比原来稀一些有酸味上面还有些
老面引子最真实的做法
1 、准备好做老面引子的面粉2汤勺就可以 。2 、然后再准备半碗水 。3 、把水慢慢一点点倒入面粉边倒边搅拌 。4 、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜放在阴凉通风的地方。6 、2天后老面会比原来稀一些有酸味上面还有些