小白菜自制酸菜怎么做
以下是专家为您奉上的“渍酸菜”流程 。 第一步选菜 选择七 、八分熟的白菜为宜 。 第二步晒菜 白菜外表晒到不脆开始打蔫就可以了 。 第三步杀菌 原理酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵 。新鲜的蔬菜含有大量微生物群包括许多具有潜在危害的微生物和极少量的
如何自制酸菜
自制东北酸菜 做法 1、准备容器塑料桶、坛子 、缸、瓮皆可不能使用铁制 铝制容器因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀 。 2、把白菜去老帮码放在容器内尽量把所有空间挤满如 果不好放可以把部分白菜切开。 3 、加满开水加一点盐不加也行用石头压上防止白菜 漂起不要
如何做自制酸菜
不是吃酸菜鱼的那种酸菜就是炒着吃或者包水饺的酸菜。我不知道是哪个地区的这是过年上姑家吃饭时候姑给端上来我觉得好吃就问了做法回家自己做的很脆爽口也简单 。材料主料大白菜半棵 辅料油适量、盐适量、桂皮适量、八角适量 、凉开水适量 、辣椒适量自制酸菜1切半
自制酸菜怎么做
酸菜 菜谱做法 1腌制的过程中包括洗菜等步骤 、盛装的容器等都不能沾到油以确保成品口感脆嫩这是很关键一步 2新鲜的苦菜买回家先不用洗直接掰开晾晒一会。这步是我妈说的我还没明白呢为啥不洗就晒我觉得能省了这步骤 3晒半小时完了就洗菜呗。因为腌好后可以直接食
怎么自制酸菜
泡菜是用新鲜蔬菜腌泡而成的。它鲜嫩脆爽酸甜咸适口特别能解腻。泡菜的种类很多制法大致分两种一种是用白醋等腌制另一种是经过发酵制成。这里主要介绍第一种 。 主料圆白菜 、黄瓜各250克胡萝卜50克 。 调料白醋、白糖各50克鲜姜 、干辣椒 、花椒各25克盐5克。 做法1
小白菜自制酸菜怎么做
一、酸白菜主料1、白菜500克萝卜100克 酸白菜辅料2、白醋150克白糖50克精盐25克姜25克辣椒25克二、制法1 、白菜洗净切丝萝卜生姜切丝辣椒去蒂籽剁碎2、将白菜丝萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内掺和均匀加盐浸软沥去水分加入白糖白醋腌1小时酸甜脆辣开胃爽口