酸菜水怎么做的
可以弄点点水尝一尝就是平时烧菜的咸味就可以了水开2分钟左右后关火晾凉捞掉花椒粒儿倒入芥菜瓶中没过芥菜撕一些保鲜膜密封包住瓶口拧上盖子拧紧就大功告成了放到阴凉通风的地方只需静等半个月后金黄酸爽脆的泡酸菜出来了 。 ps也可以在晾凉的水里加几滴白酒便
怎样做酸菜水
要注意母水的味道 。如果过酸需要适当地倒掉部分母水添加新的淡水和盐。盐应加到饱和状态不能太少否则泡菜的时间会延长从而导致泡菜的鲜度不高失去本色。母水的酸度不宜太低也是同样的道理 。到底酸度和咸度要到怎样的程度才最佳呢这只能由各人的口味决定道地的四川
如何自制酸菜
自制东北酸菜 做法 1、准备容器塑料桶 、坛子、缸 、瓮皆可不能使用铁制 铝制容器因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀 。 2 、把白菜去老帮码放在容器内尽量把所有空间挤满如 果不好放可以把部分白菜切开 。 3、加满开水加一点盐不加也行用石头压上防止白菜 漂起不要
自制酸菜怎么做
酸菜 菜谱做法 1腌制的过程中包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油以确保成品口感脆嫩这是很关键一步 2新鲜的苦菜买回家先不用洗直接掰开晾晒一会。这步是我妈说的我还没明白呢为啥不洗就晒我觉得能省了这步骤 3晒半小时完了就洗菜呗 。因为腌好后可以直接食
自制酸菜鱼
倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开水量要能没过全部鱼骨鱼片还稍多放入香料增味6 、将鱼头鱼骨放入再次煮开后转中小火加盐白糖胡椒粉调味加2勺泡椒水再煮15分钟左右 。7 、将腌好的鱼片放入汤中稍凝固后用筷子划散等鱼片煮至变色加鸡精提味后盛出浇少许热油撒上
怎么自制酸菜
锅上火加点水放入白糖 、白醋 、姜、干辣椒、花椒烧开制成泡菜汁晾晾后倒入盛菜的坛内腌渍12小时即可食用。 我国传统的泡菜方法不用白醋酸味是靠泡菜及汤汁自然发酵而获得的时间需10天左右。它对条件要求较高需专用的泡菜坛子要加水密封而且不能沾生水和油防止杂菌
怎么做酸菜
自制酸菜 1 、准备容器塑料桶坛子缸瓮皆可不能使用铁制铝制容器因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内尽量把所有空间挤满如果不好放可以把部分白菜切开 。 3 、加满开水加一点盐不加也行用石头压上防止白菜漂起不要让白菜露出水面桶口
如何自制东北酸菜
自制东北酸菜 做法 1 、准备容器塑料桶 、坛子、缸、瓮皆可不能使用铁制 铝制容器因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀 。 2、把白菜去老帮码放在容器内尽量把所有空间挤满如 果不好放可以把部分白菜切开 。 3 、加满开水加一点盐不加也行用石头压上防止白菜 漂