怎么蒸包子松软

admin2024-10-16

擀包子皮的时候不用揉的太厉害撒点干面粉防粘把小剂子团成团擀薄即可要边上薄中间厚 8、包好的包子要盖继续饧发2030分钟因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气继续饧发可以让包子发的更均匀饱满这一步很关键 9、水开后大火蒸包子 10、蒸好后不要马上揭盖子因

擀包子皮的时候不用揉的太厉害撒点干面粉防粘把小剂子团成团擀薄即可要边上薄中间厚 8、包好的包子要盖继续饧发2030分钟因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气继续饧发可以让包子发的更均匀饱满这一步很关键 9、水开后大火蒸包子 10、蒸好后不要马上揭盖子

1、天冷只用酵母发面特别慢可在发面的时候多加一点白糖或者酸奶白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵起到加快面团发酵的作用另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头吃起来也会更加鲜香香甜。2、发面的时候最好用温水冷水发酵速度特别慢热水因为高温的缘故容易烫死酵母中的发酵

一、首先要发面有两种发面的方法 1用面肥发面通常叫大碱发面把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点一定要用凉水把包子放进去再通电 2用孝母发

做包子馅。包子温火蒸 1520分钟。特点包子松软吃时似灌汤味鲜美营养丰富适合主料面粉500克鸡肉300克辅料肉皮清冻100克大葱20克姜20克调料料酒15克盐4克味精2克花生油20克五香粉1克做法 1 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团 2 将鸡肉剁成内泥 3 肉皮

凉水上锅大火蒸lt边蒸边醒gt30分钟左右时间到后关火。 5、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖因为锅里面气温高气压低外面气压高外面的高气压会把包子压扁出现手指印或者塌陷回缩所以包子蒸好后先等五到十分钟慢慢冷却了再掀开锅盖那样才又松软又好吃经验之谈希望对你

用料中筋面粉 250克水 140克仅作为参考干酵母粉 56克泡打粉可用可不用 2克直接发酵法的白胖包子的做法 1 将以上所有材料混合进行手工揉面不要少于十分钟如果用面包机的话十分钟就可以了。 2 揉好的面表面十分光滑醒35分钟就可以分割开始包包子。 3 包好的包子直接

蒸包子的面怎么发才能松软可口下面10个小诀窍应该可以帮到你。 1、选中筋面粉就是普通的包饺子的面粉 2、融化发酵粉的时候加白糖12勺就行是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”可以让面团更好的发酵 3、融化发酵粉的的水最好是温水不烫手因为温水也可以帮助更好

如何做好馒头这里面也有不少学问。做馒头时如果在发面里揉进一小块猪油蒸出来的馒头不仅洁白、松软而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄如在原蒸锅水里加醋23汤匙再蒸1015分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀放入适量发酵粉等

怎样热陈馒头馒头放久了变得又干又硬回锅加热很难蒸透而且蒸出的馒头硬瘪难吃。如在重新加热前在馒头的表面淋上一点水蒸出的馒头会松软可口。蒸馒头勿用热水许多人爱用热水或开水蒸馒头以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气表面粘结容