如何做出好吃的蒸扣碗
适量香油适量香菜适量酥肉扣碗丸子扣碗排骨扣碗的做法步骤1 猪肉剁碎炸成丸子和酥肉排骨也炸好2 凉开水中兑入盐 、老抽 、生抽 、味精、搅匀3 碗中放葱姜丝将丸子、酥肉、排骨放入再放入皮渣蒸好的土豆或山药4 倒入调好的汤汁上火蒸5 蒸熟后翻碗点上香油和香菜即可
蒸酥肉扣碗的家常做法
香油10克。2、将250克猪五花肋条肉去皮切成肉片加盐水 、酱油拌匀后加入鸡蛋1个面粉100克用粉芡拌匀 。3 、锅内加花生油1000克烧至七成热将调好的肉下锅炸至柿黄色捞出放在扣碗内放入大茴香 、花椒 、葱姜丝和高汤250克上屉蒸40分钟去掉大茴香、花椒 、葱姜扣在海碗
扣碗的红烧肉怎么做
放进蒸锅蒸152小时视乎个人口味而定喜欢肉绵点的就时间长点9 、取出蒸好的大碗放至不烫手后用手端着碗轻轻蓖出汤汁另碗装起装好的汤汁加一小匙淀粉调成欠汁10、用盘子盖住大碗双手瞬间倒扣拿掉大碗即成“扣肉”形状11 、烧热锅放一点点食油转小火将刚才的欠汁煮
扣碗蒸肉做法
擦干水分步骤4抹上一层老抽上色步骤5抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出步骤6炸好的肉切成稍厚的片步骤7皮朝下摆到盘中步骤8将梅菜铺到肉片上步骤9取一碗放入一勺老抽生抽五香粉鸡精一大勺肉汤步骤10葱姜铺梅菜上倒入调好的汁步骤11放锅蒸大火上气后
红烧肉扣碗做法
炸好的肉放凉不烫手后切成一小指厚的片状皮在下肉在上一片一片地在大碗内摆放好6、将浸泡好的梅菜挤干水分铺放到肉的上面7、均匀地浇上调味汁8 、放进蒸锅蒸1 、52小时9、取出蒸好的大碗放至不烫手后用手端着碗轻轻蓖出汤汁碗装起装好的汤汁加一小匙淀粉调成欠汁
蒸大肉扣碗做法
取一只碗加入酱油 、料酒 、蚝油调匀备用。4将煮熟透的肉切成小块肉皮朝下摆入碗中将调好的料汁浇在肉上面 。5蒸锅加水烧开将碗放入盖盖蒸1小时左右时间越久越好吃蒸好的肉已经非常软烂。6取一只稍大些的碗扣在碗上双手按住两只碗立即倒扣将肉扣入碗中肉皮那面朝上香
怎么做扣碗蒸肉
梅菜泡发洗净五花肉冷水下锅加姜片 、料酒煮开撇去浮沫再煮20分钟煮至能插入筷子捞起用叉子或牙签扎小孔均匀刷上酱油锅中油烧至6成热皮朝下放入五花肉盖盖将猪皮炸至褐色捞起用冷水浸泡10分钟泡软切片加入生抽 、老抽
河南红烧肉扣碗做法
红烧肉如碗做法是选用五花肉煮熟捞出用毛巾把肉皮擦干抹上糖色起锅烧油油至6成油温把五花肉皮朝下下锅炸待肉皮炸的起泡捞出放到凉里泡一会切成十厘米长的厚片皮朝下码入碗中放入泡好的干豆角然后调汤汁用蚝油 、豆腐乳生抽 、白糖、盐 、味精搅匀到入上面上锅蒸四十