怎么蒸鱼吃好吃

admin2024-10-16

怎么样这可是清蒸武昌鱼的真传秘籍大全环环是秘诀很多人只对肉末等看得见的细节有所启发事后还忘了几点要领其实火候、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦。有些环节你不可改变火候秘诀否则就没有高水准的味道了但有些环节你可以试着根据自己的口味和当地调料的优

豆豉蒸鱼材料金鲳鱼一条姜片5大片葱少许红辣椒一个豆豉一勺盐一小勺酱油半大勺油两大汤匙做法1将鱼洗净一边打上2道花刀抹盐至鱼身包括肚子里面。搁置一会。 2姜葱红辣椒匀切细丝。 3支好锅放适量的水烧开。 4将盘子底部放上姜丝再放下鱼。 5撒上豆豉再铺少

想吃蒸鱼不要清单选什么鱼比较好怎么做谢谢

前言在我们家乡管这种鱼叫做显鱼我也不知道具体叫什么不过这种鱼用清蒸的做法吃起来会很香甜不放姜丝也不会感觉有腥味呢材料主料显鱼400g 辅料油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量蒸鱼1鱼洗干净去鳞去内脏2葱花切好备用3装盘摆好4放花生油盐酱油腌制510分钟5把鱼

1、将鲫鱼抽去鱼腥线两面改刀将鲫鱼用姜、料酒、盐、老干妈腌十分钟。2、锅中加水烧开放入鲫鱼蒸10分钟转小火倒出多余的汤汁。到这一步鱼就已经有香味了。3、加入蒸鱼汁再焖2分钟即可。鱼就会十分的美味。

1、鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。2、做法将鱼处理好鱼肚里塞葱段和姜片并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

1、葱切碎备用2、鱼去除内脏洗净摆盘3、将鱼放入锅中蒸15分钟4、将蒸鱼豉油淋在鱼身上5、将葱花撒在鱼身上6、盖上锅盖继续蒸5分钟7、将油烧热淋在鱼身上就可以吃了

秘诀一鱼的重量控制在600克左右这样大小的体积摆在鱼盘中看上去美观而且生熟火候好把握秘诀二收拾鱼时可将鱼脊骨从腹内斩断用刀尾锯断以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形但如果您的手艺比较生疏不斩也行免得还没开始蒸就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净

保持形态的完整。 3、晚调味。调味料必须在临蒸制时投放。过早腌制由于盐有渗透和凝蛋白质的作用会使鱼肉失水而影响细嫩度。 4、旺火蒸。蒸鱼必须用旺火沸水速蒸并保证一次成熟蒸两遍会使鱼肉变老失味。如一条500克左右的鳊鱼一般掌握在5分钟10分钟时间过短鱼不熟过