怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩
就会使蛋羹变硬蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝鲜味降低 。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好即蒸蛋羹时锅盖不要盖严留一点空隙边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。 巧蒸鸡蛋羹 在所用的容器上盖一个小盘子再蒸不论时间长短不论是稠稀做出来依然又滑又嫩 蒸鸡
求鸡蛋羹的正确做法及配料怎样才能使鸡蛋变得滑嫩
怎样蒸鸡蛋羹
巧蒸鸡蛋羹 在所用的容器上盖一个小盘子再蒸不论时间长短不论是稠稀做出来依然又滑又嫩 蒸鸡蛋羹鸡蛋羹是否能蒸得好除放适量的水 如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢教你一个好方法 1打开2个鸡蛋加入一小勺盐打飞 2边打边加入3040度的温水打到气泡为止 3加入的水越多