蒸鸡蛋羹怎么样才能表面光滑
做法 1新鲜鸡蛋一个。磕入碗中用打蛋器调散加入很少量盐调匀这时的蛋液会比之前稀、黄 。 2现在加水。最好是温水。冷水不太好热水就更不行了一冲进去就成蛋花了。 3水的量很重要太少会觉得蛋羹比较密实比较老太少蛋羹成形会比较困难口感也水水的。那么偶一般是一颗
怎么蒸鸡蛋羹
用料鸡蛋3只、水200毫升 、花生油5克、食盐15克 、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克。1 、香葱花切碎鸡蛋打入碗中搅拌 。2 、蛋液中加入家乐鸡粉 、食盐 。3、加入凉白开用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 。4 、用滤网过滤一遍 。5、过滤过的蛋液蒙上保鲜膜用牙签插几个洞。6、冷水放
如何蒸鸡蛋羹
即可享用蒸鸡蛋羹成品图烹饪技巧1、加凉开水蛋液中要加入凉开水或者温水不要加生水或热开水水与蛋液的比例为11或者115蒸出来的蛋羹最好吃 。加生水因自来水中有空气水被烧沸后空气排出蛋羹会出现小蜂窝影响蛋羹质量缺乏嫩感营养成分也会受损。也不宜用热开水否则