怎样蒸鸡蛋羹
做出来依然又滑又嫩 蒸鸡蛋羹鸡蛋羹是否能蒸得好除放适量的水之外主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时应使空气均匀混入且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系如气温在20℃以下时搅蛋的时间应长一点约5分钟这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼气温在20
蒸鸡蛋羹蒸不熟怎么办
两个鸡蛋调一碗水普通饭碗八分满这样的配比去蒸基本上就会刚刚好 。注意如下1用凉开水 。2加盖保鲜膜 。3中火。不要用大火。以上如果是下饭的蒸水蛋咸的1012分钟就够了视乎你蛋量的多少 。如果是甜的鸡蛋羹也就是所谓的炖蛋时间要久一些要20分钟方法一样。