超市如何选猪肉
新鲜肉脂肪洁白肌肉有光泽红色均匀外表微干或微湿润用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复弹性好且有鲜猪肉特有的气味。 不新鲜的肉脂肪少光泽肌肉颜色稍暗外表干燥或有些粘手新切面湿润指压后的凹陷不能立即恢复弹性差稍有氨味或酸味。
颜色气味等要如何辨认才算是新鲜的猪肉呢
怎样挑选新鲜猪肉
正常鲜猪肉肌肉有光泽红色均匀脂肪呈乳白色外观微干或湿润不粘手纤维清晰有坚韧性肌肉指压后凹陷处立即恢复具有鲜猪肉固有的气味无异味。 注水鲜猪肉肌肉色泽浅淡无光泽肌纤维肿胀切面可见血水渗出指压后的凹陷处恢复缓慢压时能见液体从切面流出较正常鲜猪肉味
如何挑选新鲜的猪肉
方法步骤 1 看肉色 颜色呈现水红色或者是鲜红的如果呈现为暗红 、红得有点黑那就不行说明是病猪肉。 2 看猪皮颜色 好猪肉皮子是白色 、毛孔是细腻的如果呈现红色除非被阳光长时间照射过否则一定不能买若毛孔很粗 、毛孔很稀疏可能是老母猪肉。 3 看肉丝 好猪肉肉丝是细腻
猪肉的颜色怎么样的最好
提醒消费者购买猪肉时要拣带些肥膘12厘米的肉颜色不要太鲜红猪内脏特别是猪肝因“瘦肉精”残留量多不宜食用 。购买时如果发现猪肉肉色较深 、肉质鲜艳后臀肌肉饱满突出脂肪非常薄这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”。据悉“瘦肉精”急性中毒会使人心悸面颈、四肢肌肉
怎么从颜色上分辨猪肉是不是新鲜的呀
猪肉的颜色常见的有深红又称暗红、粉红、鲜红等。其中粉红色一般为新鲜的猪肉深红色是经过冷冻处理或者放置时间较长的鲜红的猪肉很多人认为是新鲜屠宰的其实是经过人工处理后的。
怎么样选嫩猪肉
新鲜肉脂肪洁白肌肉有光泽红色均匀外表微干或微湿润用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复弹性好且有鲜猪肉特有的气味。 不新鲜的肉脂肪少光泽肌肉颜色稍暗外表干燥或有些粘手新切面湿润指压后的凹陷不能立即恢复弹性差稍有氨味或酸味 。