蒸包子怎么做才松软好吃
包子松软好吃主要在于发面环节有两种发面的方法第一用面肥发面把面肥用水先泡开然后把面倒进去搅拌均匀醒8小时待面发起是原来的1倍然后保证面有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点一定要用凉水把包子放进去再通电 。第二用酵母发面配
包子发面怎样才能又白又软
包子一旦发酵开始之后不要去碰。以免改变包子的形状或者使得发酵好的包子漏气甚至蒸好的包子出现塌陷的状况。包子是一种饱腹感很强的主食并且还是人们生活中不可或缺的食物它是由面和馅包起来的或者是由素馅做成的做好的包子皮薄馅多松软好吃。还可以做各种花样 。憨
做包子怎么发面才松软
做包子发面入温暖湿润出发酵至两倍大才松软 。主料面粉适量 、糖适量、牛奶适量、酵母适量、无铝泡打粉适量调料咸蛋黄馅心4个 、黄油馅心4克、牛奶馅心22克 、炼乳馅心15克 、白糖馅心25克 、玉米淀粉馅心2克做法步骤1、咸蛋黄表面撒少许白酒冷水入锅蒸10分钟至熟
做包子怎么发面才松软发面的方法
1 、和面比例一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉。2 、然后将面团放在温暖湿润的地方慢慢等待发酵一般发酵达到原来的两倍大就好了 。3 、揉好的面团就可以包包子了包好之后不要立马去蒸 。4 、在擀皮时面团里面的空气被排干净了马上蒸的话面团遇到高温容易回缩失去活性
做包子怎么发面才松软如何发面蒸包子
第一次醒发 。面团盖上湿布放到温暖密封空间发酵至两倍大 。时间约1—15小时根据温度来延长或缩。为了省火大家都是能一锅放下就尽量一锅蒸不过面点之间距离太近可能粘连可以在可能接触的地方刷一点油防止粘连 。第二次醒发。将蒸锅底部的水加热至35℃放上蒸笼盖上盖
如何发面蒸包子
包子上面要盖上一块湿布防止干裂再蒸 。放置时间短就成死面。 4蒸时要水不开就上屉水开时记时一般蒸8到10分钟时间过长就成死面。蒸时火不要太大太大就把面砸死 。 总之要保证面要能发起来四点缺一不可注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子