拆骨猪脚

admin2024-10-05

1、把猪脚治净并除去大骨后投入沸水锅煮透捞出来冲洗干净然后放高压锅里待用。2、锅里放色拉油烧热投入姜片和葱段先炒香下剁椒酱炒匀并掺清水烧开后倒入高压锅。高压锅烧上汽后压5分钟待其自然冷却才取出猪脚皮随后切成片待用。3、锅里放色拉油烧热投入美人椒圈和

材料猪脚一只最好是前脚用水洗干净把中间的大骨剔除掉。26锅里加水圆蹄放进去准备煮。36用慢火煮熟以刚熟为好太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下放进冰箱冷藏一个钟。46将猪手洗净从两瓣中间切至两根长骨处不要切透保持半连接形态。56乘盘放入电高压锅中

14 将猪头放清水中镊去毛刮洗干净。猪面朝下放砧板上在后脑中间劈开挖出猪脑剔去骨头割下耳去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。24猪脸切成两块下巴切成三块再放入大锅内舀入开水淹没为度用旺火烧沸几分钟撇去浮沫。放入竹算垫底后先将猪耳、嘴唇、鼻子放

劈成两半煮熟后先剔下颌骨在剔在脑后的一块小骨在剔鼻子先从眼的上方把眼提出来把眼窝肉提到眼的位置先让后面离窝在拽出来

就是怎么把猪头上肉和骨头分开哪位师傅讲解一下

去骨凤爪的做法 nsp1、调制酱料按照以下比例来调制做完后无需冷藏直接密封保存即可。泡椒60克米醋30克蒜泥30克白醋15克白糖15克。按这个比例放大或缩小即可具体看你鸡爪多少而定我买了八个鸡爪。2、鸡爪放水里煮去浮漂等水开了3分钟后焖15分钟。放凉放冰箱

先捏住脚尖到在靠近脚尖的地方先割一圈刀反过来刀刃朝上刀背靠在骨头上推拉开再用刀背把肉从骨头上敲下去

先捏住脚尖到在靠近脚尖的地方先割一圈刀反过来刀刃朝上刀背靠在骨头上推拉开再用刀背把肉从骨头上敲下去