潮汕的萝卜干也叫菜脯,在潮汕,萝卜称为菜头,东西被晒干称为脯,所以萝卜干顺理成章的被称为菜脯了。 菜脯是一道非常经典的地方风味小吃,在潮汕一带与潮州咸菜、鱼露并... 首先,将萝卜洗净,放太阳下曝晒 。 然后,晚间收回,用竹苫围实,撒上盐。隔天再曝晒 。 最后,重复前面步骤直至萝卜干扁为止,就成了菜脯 。 在制作工程中,只添加了盐一... 3.与鸡蛋一起煎,即是潮州名菜“菜脯蛋 。” 4.制作潮州著名小吃“咸水馃” 5.十年以上的老菜脯,一碰即化,用以冲水饮用,具有止咳化痰、消食开胃、清热解毒之功效 。 看了... ” 4.制作...