甜酒曲怎么制作
很辛苦给你找到的
怎样制作甜酒曲
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怎样制作甜酒曲
农村甜酒曲的制作方法
1、糯米洗干净把它泡水12个小时必须要12个小时夏季建议在水中放些冰块这样容易保持质量些。2、用纱布包裹沥去多余的水分然后用锅蒸熟记得是要蒸熟放在容器上面蒸不要下水蒸那么半小时熟了就可以了 。3、准备容器或者是大点的碗把蒸熟的糯米放入碗中然后放入安琪
农村甜酒曲的制作方法
1、糯米洗干净把它泡水12个小时必须要12个小时夏季建议在水中放些冰块这样容易保持质量些 。2、用纱布包裹沥去多余的水分然后用锅蒸熟记得是要蒸熟放在容器上面蒸不要下水蒸那么半小时熟了就可以了 。3、准备容器或者是大点的碗把蒸熟的糯米放入碗中然后放入安琪
甜酒怎么做
甜酒又称江米酒、酒酿、醪糟主要原料是糯米 。 制作步骤 1、浸泡 将糯米洗净浸泡12到16小时至可以用手碾粹即可 2 、蒸饭 在蒸锅里放上水蒸屉上垫一层白布烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟约一小时 。自己尝一下就知道了。没有这层布糯米会将蒸屉的孔堵死怎
怎样制作甜酒
还是去买好制作也挺麻烦的 原料 1、糯米1000克。 2、甜酒药。“安琪” 制作 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生态软太烂会影响米酒质量 。 将糯米用冷水浸泡8小时左右用电饭煲煮水量以米的表面看不见水侧过一点儿就见水为适量15分钟即成。 2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜
请详细说明谢谢
制作甜酒
1凉开水已经灭菌凉水却没有2给菌种提供一个适宜的温度3扩大培养4让菌种发酵
第一步将浸泡淘洗的糯米用旺火蒸熟后用凉开水冲淋一次放置到微热30摄氏度时装入清洁的容器 第二步将酒曲制酒用的菌种碾成粉末后与微热的糯米均匀搅拌在一起将糯米饭压实中间挖一个凹坑最后淋上些凉开水 第三步将容器盖好放在温暖的地方并注意保温 题目 1制作甜酒的过程中为什么要加入凉开水而不直接加凉水 2为什么要将糯米放置在微热时才加入酒曲 3将酒曲碾成粉末后与微热的糯米均匀搅拌在一起这一步相当于微生物培养过程中的哪一步 4将装有糯米和酒曲容器盖好放在温暖的地方并注意保温的目的是什么 PS我要速度并且要是乱答绝对不给分的