刘凯蒜泥白肉做法
1五花肉切片黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝 。蒜泥白肉2锅中放入适量清水加姜片将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出 。蒜泥白肉3用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘 。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁 。4淋在白肉双丝卷上即可 。
菜花滑肉是怎么做的
小葱适量 、生粉适量、五香粉适量菜花滑肉1猪肉切成片。2加入生抽料酒盐五香粉生粉拌匀备用 。3花菜洗净切成小朵 。4葱蒜切碎。5热油炒香蒜粒 。6倒入拌匀的肉片炒香。7加入花菜翻炒。8加入适量的盐胡椒粉翻炒入味 。9最后撒上葱花即可 。10上菜了小贴士炒肉片的时候大火
滑肉片白菜的做法
木耳煸炒几下加入高汤 、精盐、料酒待开时加入滑过的肉片、味精勾芡即成 。 特 点 鲜嫩可口色泽美观。 制作关键 滑油肉片除用白菜、木耳 、莴笋做原料外还可用黄瓜 、茭白、菠菜、油菜 、胡萝卜、扁豆、土豆等只要掌握了滑肉片的基本要领就可运用自如了 。此菜白汁不宜放酱
厨师长王刚教你烧滑肉
去皮洗净切成2厘米见方的块用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干盛于碗内加精盐、味精2克 、姜末、淀粉稍拌再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。2、炒锅置旺火上下植物烧至七成热将肉块散开下锅约炸10分钟至金黄色时倒入漏勺内沥去油稍凉后码在碗里上笼用旺火蒸1小时左右
超小厨滑肉的做法
超小厨是四川人他以麻辣为主 。制作方法瘦肉1斤用料酒姜葱腌制10分钟。锅里下油适量把花椒 、豆瓣酱姜炒香。再加入水烧开然后把猪肉下入锅里煮8分钟美味佳肴出锅