用料 兔子 半只,干小米椒 一两,花椒,料酒,姜 、蒜,酱油,八角 三个,盐、味精、糖 冷吃兔(正宗)的做法 兔子宰成大拇指大小,放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。 腌...
冷吃兔是一道四川特色的美食,具有辣、香、鲜、嫩的特点 。以下是一种简单的冷吃兔做法: 所需材料: 1. 兔肉:500克 2. 葱:2根 3. 生姜:1块 4. 蒜:4瓣 5. 干辣椒:20克...
制作食材 新鲜兔肉 、酱油 、花椒、干红辣椒段 、大葱、虾仁、菜籽油、鸡精 、芝麻、水 。 制作步骤 初加工 冷吃兔按其初加工方式分为两种:其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在...
材料:兔肉3000g,干辣椒150g,花椒50g,老姜50g,大葱50g,八角茴香等香料30g,熟白芝麻适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量。 步骤 1 、所需要的配料:干辣椒 、白糖 、...
四川冷吃兔是一道有名的川菜,以味道鲜美、口感爽脆而受到广泛喜爱 。以下是常见的四川冷吃兔的做法: 所需材料: - 兔子:1只(约2-3斤) - 姜片:适量 - 料酒:适量 - 盐...
1.整只兔肉先过水,水中加花椒,八角,大料,老姜片,大葱,盐。水开后三四分钟就好 。 2.兔肉宰丁,大概食指节那么大一块。 3.锅中倒油,同时加姜片,花椒,八角,大料,大...
食材明细; 主料;鲜兔一只;辅料;干辣椒100克;干花椒适量;老姜适量;蒜适量;大葱适量;八角适量;山奈适量;豆瓣酱适量;酱油适量;盐适量;麻辣口味;焖工艺;一小时...
方法/步骤1: 先按照上面的把主料准备好,把兔肉切成丁,兔肉做好后都会缩水,按自己需要切好大小。然后把各种辅料摆放好 。 方法/步骤2: 干辣椒一袋,剪成段 。干辣椒...
1.准备好所有食材,兔子洗净剁小块。 2.加上述调料腌制30分钟 。 3.炒锅烧热加油,六七成热时下入兔肉,中火炸至水分全无,免肉变黄干香时出锅控油。 4.另起锅烧油,下入八...
加盐腌制20分钟,葱和姜切粒,干辣椒洗一下,起锅热油,七成热下兔肉 。 炒干兔肉水分,下葱和姜爆香,加入干花椒 、干辣椒、花生、盐 、鸡粉、白糖、香油、白芝麻翻炒 。 翻...
朱葛师傅冷吃兔的做法步骤图冷吃兔怎么做好吃呢
第一步作料准备干海椒剪成筒子八角和三奈老姜切片干花椒海椒面芝麻以及大葱大家记得准备点第二步码味按照比例放大葱、生姜、盐巴、料酒腌制30分钟兔肉在清洗的时候只能用冷水洗热水会让兔肉变老第三步倒菜籽油等油煎熟看到冒青烟即可第四步炒兔子将兔肉放到锅
自贡正宗冷吃兔做法
兔肉切丁一袋干辣椒切段油锅烧辣倒姜蒜花椒八角丁香等香料炒香 。兔肉倒入锅中翻炒干湿程度按喜好定翻炒十分钟后倒入陈皮味精食醋干辣椒。翻炒几分钟放豆油冰糖食盐炒到想要的程度即可起锅。
自贡冷吃兔的做法
1、食材兔肉500克 、姜1块、小葱3根 、青花椒7克 、干辣椒20克 、生抽1勺、辣椒粉4克 、花椒粉2克 、五香粉2克 、白糖半勺 、醋2克。2 、姜切片干辣椒剪段。3 、兔肉洗去血水放入盐1勺 、姜片、小葱 、青花2克椒拌匀腌制10分钟腌好后取出姜片 、小葱。4 、油温烧至6成热放入兔
冷吃兔的正宗做法
作料主要是生姜块要多点 、陈皮一只兔儿两块 、花椒 、海椒筒筒、豆油和盐 。 作法油要多陈皮和生姜块 、花椒一起下锅直到炒到水差不多干了下豆油、加盐等豆油里的水干了锅里只除下油了就加海椒两分钟后起锅 。起锅的时候把生姜块和陈皮弄出来。
冷吃兔的做法
4小提示 冷吃兔是自贡非常著名的菜制作的时候最关键的就是把握火候兔肉的水分应该不宜太多 也不能太干了甚至是炒糊了 。 大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮会有很好的效果 。少量的芝麻也是个不错的选择 。做法二 第一步将兔切成小丁如果条件允许可以先剔
自贡冷吃兔的正宗做法
1、首先要整块的兔肉下锅同时在锅内加入花椒、八角、大料 、姜片 、大葱段一起过一下水兔肉就定型了同时香料的味道也进到了兔肉里面。2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出冷却后切成手指节左右大小的肉丁肉一定要现剐新鲜的肉丁不宜切的太小放一旁备用 。另准备花椒干红辣
冷锅兔的正宗做法
1、材料兔肉半只嫩姜300g小米辣100g泡椒 、泡姜5个豆芽200g大葱1根菜籽油半斤八角、桂皮、豆蔻 、豆瓣 、胡椒粉、香叶 、茴香籽、姜蒜、花椒适量。2、兔肉切丁不能太大大了不易入味加入胡椒粉 、盐 、味精、姜、蒜、淀粉料酒搅拌均匀 。3 、腌肉这段时间可以准备其他
酸菜兔怎么做
主料兔肉酸菜盐花椒青椒红椒淀粉姜蒜料酒干辣椒。做法如下首先将兔肉加上花椒淀粉料酒盐腌制10分钟然后将红椒切碎青椒切碎把酸菜洗干净并拧干水接着把姜和蒜切碎锅内放油7分热时把姜蒜辣椒干辣椒一起炒香放入兔肉翻炒加少量的水水烧干后加入酸菜炒干出