杀兔子要去皮吗

admin2024-10-07

兔子的皮是可以吃的但是因为兔子不如鸡鸭那样好拔毛所以是扒皮吃的。新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色肉质柔软色红均匀富有光泽脂肪洁白或淡黄色结构紧密坚实肌肉纤维韧性强兔肉的外表微干或有风干的膜不黏手用手指按下的凹陷能立即恢复原状并且带有鲜兔肉特有的

杀兔子很快的只要在兔子头上捶两拳就死了如果没力气可以用棍子敲一下。然后把水烧开但是兔子皮较嫩不能用太烫的水如果太烫容易把皮毛烫死这样就不好脱毛了。毛脱干净后把内脏掏干净只留下肝脏其余的都不要。煮的时候把兔子切成小块把血水炒干净或用开水焯一下也可

那没办法了要脱毛还想脱皮不行杀了后脱皮还行。不然脱皮要开水烫但烫了皮内部就凝固了脱不了拿刀切了。

要的。宰杀剥皮的方法要有利于操作和保证产品质量。 1屠宰前的准备工作为了保证兔皮和兔肉的品质对要宰杀的兔子必须先进行健康检查有病的兔子尤其是患有传染病的兔子应隔离处理。皮用兔除检查健康状况外还应检查毛皮的质量处于换毛期间的兔子应缓期屠宰。确定屠宰的

皮能吃吗南方怎么杀兔子

生姜去皮洗净均切成丝水发银耳摘洗干净切片待用。 5 砂锅净后放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片再加入料酒、精盐、味精烧开后调好口味放入兔肉圆、松蘑片熟后捞出主副料分装在每个小碗里。 6 砂锅内原汤去浮沫加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口放

兔子的宰杀及兔肉加工方法 1、宰杀、放血常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚另一手抓住兔的头让兔身尽量伸长然后突然

常用方法在热水里加入生石灰然后把杀好的兔子放热水里烫烫过生石灰水的兔子毛很容易弄干净。 1、看是长毛的还是短毛的。如果是长度不超过二厘米的那水温8070度就可以了。 2、如果毛长的建议先把毛剪一些再放到水中泡二分钟如果时间长了皮会在拨毛的过程中把皮弄掉。