椒盐制作方法和配比

admin2024-10-13

一、材料花椒200g盐100g1、小火慢慢焙香焙干花椒花椒的品质决定椒盐粉的质量2、再放入花椒量一半的盐慢慢焙等盐变微黄色3、用料理机打成粉手持料理棒打的不细腻需要用纱网过滤了一下4、晾凉装入干燥的密封瓶即可。

取花椒50克去梗、籽放人锅中炒至焦黄色时倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。取细盐150克放入锅中炒到水分蒸发干能粒粒分开时取出。将碾碎的花椒和细盐放在一起拌合均匀即成。注调制时盐须炒干水分碾为极细粉末花椒须炒香亦碾为细末随制随用不宜久放。

1、取花椒50克去梗、籽放入锅中炒至焦黄色时倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。2、取细盐150克放入锅中炒到水分蒸发干能粒粒分开时取出。3、将碾碎的花椒和细盐放在一起拌合均匀即成。4、调制时盐须炒干水分碾为极细粉末花椒须炒香亦碾为细末随制随用不宜久放。

直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子口感才不涩。 5、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是21当然要根据个人的喜好来调整比例。 6、开机把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。 7、研磨好的椒盐粉凉后放罐子里密封

用料花椒50克、盐25克、小茴香10克。将花椒和小茴香混合用水冲洗沥干水分。炒锅加入花椒和精盐小火慢炒不停翻动。炒出花椒香味花椒变黄时关火。摊开晾凉将花椒和食盐一起放入料理机中研磨。椒盐粉放凉放罐子里密封保存即可。

直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子口感才不涩。 3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 21当然要根据个人的喜好来调整比例。 4、开机把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。 5、研磨好的椒盐粉凉后放罐子里密封

具体做法如下主料花椒50g辅料精盐25g1、花椒用小火慢慢的焙干这样处理过的花椒才能够香气四溢。2、精盐也用小火焙直至发黄。这样要根据个人的喜好来调整比例。4、开机把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。5、研磨好的椒盐粉凉后