主料鸡腿1只辅料花椒40g酱油50ml鸡汤50ml八角适量桂皮适量香叶适量盐适量葱适量味精适量麻油适量步骤1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶 、放入汤锅内煮至刚... 那么快
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口水鸡和辣子鸡都是川菜,也是两道川菜中的名菜,都是有浓重的麻辣味 。虽然都是以鸡为主要原料,但是口感和味道上有很大的区别,做法也是大不相同 。 口水鸡和辣子鸡有什么... 口水鸡和辣子鸡都是川菜,也是两道川菜中的名菜,都是有浓重的麻辣味 。虽然都是以鸡为主要原料,但是口感和味道上有很大的区别,做法也是大不相同 。 口水鸡和辣子鸡有什么...
《饭店的凉菜如何提高档次》 很高兴回答你这个问题!首先有档次的凉菜必须保持以下几点:饭店的装修,菜品的餐具,菜品的新鲜度,精致的盘饰,包括服务上都能提现出菜品的档... 1 、基础:不同的食材做凉菜要用不同的刀工,这样更便于入味,如:凉拌黄瓜最好用拍的方法,圆白菜手撕成片,豆角切段,莴笋切丝,酱牛肉以薄片呈现等,根据食材本身的特点... 就是最基本的葱,芹菜,蒜,酱油,白糖,红油,醋 。在食材加工和选材方面也没那么讲究,主要以猪头肉,耳朵,拱嘴,白肉,青椒皮蛋和一些素菜以家常味呈现 。当然在售价方面... 1.小饭店:小饭...
2017结束了,2018开始了。这一年是吃吃喝喝的一年,比如最土豪的20种大闸蟹评测 、最重口的33种螺蛳粉评测、最火爆的自热火锅评测……榜单推荐过的商品大概算算也有100多种... 厚厚的蛋糕胚卷着超级细腻的奶油,据说四明治淡奶油,质地超级细腻清爽,奶味纯正 。蛋糕卷部分也超级柔软,口感和市面上的蛋糕卷完全不一样,不像一般蛋糕卷那么粗糙,整体... 1.好利来半熟芝士 近两年红起来的 太太太喜欢了 tb旗舰店买的 好像只有天津和苏州有实体店 2.go ahead酸奶饼干 英国代购的 一盒就十块 一下子就吃完了… 3.悠哈味觉糖 喜....
关于凉拌菜?我给你最专业的回答: 一 、“凉拌菜”在中国烹饪中的归属! 凉拌菜,专业分类名称为“冷荤”。中国烹饪大部分菜系中都设有“冷荤部”,或称为“冷荤间”,这是... 刀工上,必须干净利落,整齐划一。有直刀法、斜刀法 、片刀法 、推拉法、锯刀法 、斩刀法 、剁刀法等等。 八、冷菜举例:蒸三色蛋 、汆姜汁鱼片、酥鲫鱼 、盐水鸭 、朝鲜泡菜 、五... 我们每一桌宴席当中开始上的都是凉菜,所以他在宴会当中这种作用不可忽视一桌好的宴席通过凉菜基本上就能定位下来 。除了切配平板刀工这一块学院要求必须精细前期加工也是要....
在职场饭局上,点菜确实是个技术活。另外不光点菜,我觉得在饭店的选择和用餐礼仪上也大有讲究。 探讨一下如何点菜,说的不一定对,给予一点个人的看法: 1、荤素搭配 老生... 如果只是朋友之间 、同事之间的聚餐会相对简单些,做好兼顾大家就可以了 。朋友和同事可以征求对方意见,做好综合把握 。 七 、至于其他的如上菜的顺序、餐桌上的服务很多酒店... 点菜时一般要注意以下几点: 一、迎合客人 一般来讲都是主人点菜,点菜者要提前到场,熟悉环境 、研究菜单 。点菜时要征求客人的意见,是否有忌口的菜品等。如果是不熟悉的客....
我是山东淄博,我们这最接地气的是烧烤,一到夏天,烧烤的生意是最好的,在大街旁边的 。每个烧烤商家都会把桌子放到马路边上,特别的接地气 。 我们这的烧烤,老板会给你上... 爆鱼之所以好吃,首先食材的选择很重要!通常都会选择大草鱼作为原料,并且刺不能多,肉肥的,没有土腥味的为佳!常州地区比较著名的产大草鱼的地方就是戴溪了,以前我也做... 大家分著吃不会因为吃太多白饭就吃饱了肋排是用蜜汁去烤的 旁边的抹酱是不呛的黄芥末 配著吃可以解腻 烤到肉骨可以直接分离肉质很嫩完全不柴 PS. 肋排的蜜汁沾薯条超好吃 ... ...
“凉都”贵州六盘水,去了还想去。 这里有很多好玩之处,美丽走重点为您介绍一下娘娘山和梅花山。 (一)娘娘山 可以百度的内容我就不多说了,亲们可以参看我的手机实拍图... 接待游客2000万人次,实现旅游总收入100.2亿元,农民人均纯收入也超万元了,是旅游资源十分丰富的宝地。 “桂林山水甲天下,阳朔堪称甲桂林”,“山青、水秀 、峰奇、洞巧”... 泰国也是一个很不错的地方,一次去也游不玩,普吉、曼谷、清迈 、甲米....很多好玩的地方,泰国这类国家很适合度假,睡觉到自然醒,海边去散散步,躺一会儿,再去吃点美食... 这种才...
椒麻鸡怎么做的
正宗新疆椒麻鸡的做法 nsp准备材料如图 、忘记po洋葱了盐、花椒粉均匀涂抹静止30分钟锅内倒入大半锅水放入花椒粒 、麻椒粒、辣椒、白芷、草果 、红枣 、香叶 、八角、桂皮 、葱 、姜熬煮出香味将鸡肉煮熟筷子轻轻搓破鸡身就可以了煮鸡肉期间将线椒泡软沥干 、大葱稍微捏下
如何做椒麻鸡
最好能没过鸡冷水时将鸡放入汤锅中水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出4 、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出沥干水分5 、将鸡肉分解斩成约4厘米长1、3厘米宽的块码放在盘中6 、将花椒和葱叶 、盐用刀剁成极细的末盛入碗中放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块
正宗椒麻鸡怎么做
徽铺椒麻鸡从西域新疆椒麻鸡的做法中汲取灵感绝味双椒猛火快炒精炼高汤搭配30多味珍贵中草药历经210分钟文火慢炖浇洒秘制汤料层层打开挑剔的味蕾 。那么这样一道受到了无数吃货喜爱的美食小吃怎么做呢下面来为你揭晓正宗椒麻鸡的做法让你在家也能吃到美味椒麻鸡食
正宗椒麻鸡制作方法
1、食材公鸡1只约1250克骨头汤3千克大葱 、姜片各25克八角10克胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克盐20克自制椒麻汁130克。2 、将公鸡宰杀清水漂洗三小时以上下入冷的骨头汤浸没鸡身加入大葱、姜片 、八角拍碎的胡萝卜、芹菜 、青尖椒小火加热六小时依据煮鸡数量多少调整
椒麻鸡的详细制作法
新疆椒麻鸡 食材准备 主料土鸡柴鸡、几片生姜 配料香菜、小香葱、红辣椒 、青辣椒、香菜 、洋葱切丝。 川味椒麻鸡 食材准备 鸡肉150克 、酱油45克、粉皮150克 、葱花少许 、 花椒麻鸡椒粉少许、姜少许、麻油少许 、香醋少许、白糖少许 。 制作步骤 1 、将鸡肉放入水
椒麻鸡怎么做
椒麻鸡 所属菜系 川菜 特 点 麻醇咸鲜质地软嫩清爽可口。 原 料 开膛嫩鸡一只约500克。 花椒3克、小葱10克 、姜葱各10克、料酒10克 、盐2克、酱油10克、香油10克 、味精05克、鲜汤50克。 制作过程 嫩鸡去头颈 、翅 、脚爪 、洗净后出一水再入沸汤锅中加姜、
要新疆的正宗做法有高手吗还有泡椒鸡爪的
椒麻鸡的详细制作法
椒麻鸡的做法具体操作步骤如下所述工具原料原料鸡一只。葱头1个 、青红尖椒各50克 、香菜10克小葱10克调料花椒25克、食用油20克、酱油10克、料酒10克、麻油一小匙、鸡精3克方法步骤椒麻鸡的第一步是选鸡新疆用的什么品种鸡哈哈～真不知道 。不过用三黄鸡也不错 。将
椒麻鸡怎么做
椒麻鸡 所属菜系 川菜 特 点 麻醇咸鲜质地软嫩清爽可口 。 原 料 开膛嫩鸡一只约500克。 花椒3克、小葱10克 、姜葱各10克、料酒10克 、盐2克、酱油10克 、香油10克、味精05克、鲜汤50克。 制作过程 嫩鸡去头颈、翅 、脚爪、洗净后出一水再入沸汤锅中加姜、