椒麻鸡制作方法
1、食材公鸡1只约1250克骨头汤3千克大葱、姜片各25克八角10克胡萝卜 、芹菜 、青尖椒各50克盐20克自制椒麻汁130克 。2、将公鸡宰杀清水漂洗三小时以上下入冷的骨头汤浸没鸡身加入大葱、姜片 、八角拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒小火加热六小时依据煮鸡数量多少调整
椒麻鸡米线的做法
步骤1前一天晚上泡发好米线步骤 2前一天煮好一个老母鸡汤 鸡洗干净之后放上葱姜 不用加盐大火煮开调小火煮90分钟步骤 3煮好的鸡肉撕成丝备用步骤 4准备好肉酱 辣椒酱 榨菜步骤 5香菜切成段步骤 6蒜苗切成小段步骤 7木耳黄花菜提前泡发好步骤 8用小奶锅盛出一碗鸡汤一碗米线
椒麻鸡做法越详细越好
步骤 1主料新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料盐、麻椒50克 、花椒30克、 姜 、党参 、香叶 、桂皮、八角 、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、 椒麻油 、自制麻椒红油 14一起拌均匀即可 小贴士 椒麻鸡的鸡很关键先要挑选一公斤多重的土鸡收拾干净后用花椒粉和盐在鸡上均匀的抹一
开州椒麻鸡做法
椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜有多重做法就这一款做法是重庆开县的特色口味用仔公鸡肉煮熟伴以各种调料 。准备仔公鸡葱末葱花姜末蒜蓉油辣椒花椒面香油生抽盐味精鸡精色拉油白酒。把鸡洗净切块锅烧开水加一勺白酒下鸡肉煮八分钟左右煮熟捞起备用。葱姜
椒麻鸡汤汁做法
步骤1主料新鲜土鸡、洋葱、线辣椒 辅料盐 、麻椒50克、花椒30克、 姜 、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子 、胡椒粒 、大葱、白芷 、 椒麻油、自制麻椒红油14一起拌均匀即可 小贴士椒麻鸡的鸡很关键先要挑选一公斤多重的土鸡 收拾干净后用花椒粉和盐在鸡上均匀的抹一遍